Шеф-нож Gyuto 270 мм — инструмент для опытных поваров и энтузиастов, которым требуется максимальная досягаемость и мощность для нарезки крупных кусков. Большая длина требует навыка, но позволяет с легкостью справляться с крупной рыбой и большими отрубами мяса.
Несмотря на размер, нож хорошо сбалансирован. Как и многие изделия Hattori, ножи больших размеров выпускаются ограниченными партиями. Толщина обуха 2.5 мм обеспечивает жесткость при работе с плотными продуктами.
| Клинок | |
| Назначение | Универсальный шеф нож больших размеров для основных работ на кухне |
| Длина лезвия, мм | 270мм |
| Наибольшая ширина лезвия, мм | 54мм |
| Толщина лезвия, мм | 2,5мм |
| Вес, г | 249г |
| Тип сечения клинка | Симметричный |
| Сталь | |
| Материал лезвия | VG-10 |
| Твердость лезвия (HRc) | 60-61 |
| Кол-во слоев стали | 1 |
| Материал обкладок | Нет |
| Рукоять | |
| Материал рукояти | Black Linen Micarta (Черная льняная микарта) |
| Тип монтажа ручки | Full Tang (монтаж накладками) |
| Больстер | Больстер ножа состоит из двух частей скрепленных между собой на лезвии ножа и выполнен из нержавеющей стали |
| Происхождение | |
| Мастер | Итиро Хаттори |
| Тип производителя | Кузница мастера |
| Место производства | Сэки, Гифу |
| Год основания | 1971 |
| Место в рейтинге | 34 из 82 |
| Что мы проверили перед отправкой | Оригинал получен от производителя. Клинок осмотрен, заточка проверена, рукоять подогнана перед отправкой. |
| Комплектация | |
| Вид упаковки | Подарочная картонная коробка |
| Характеристики | |
| Классификация, тип | Gyuto, Chefs knife, шеф нож |
| Компания производитель | Hattori (Япония) |
| Материал | VG-10 |
| Общая длина | 410мм |
| Страна производства | Япония |
| Тип продукции | Кухонные ножи |
| Угол заточки | 10-15 |
| Заточка ножа | Симметричная, двусторонняя. Тип (7) |
| Сайт производителя | www.hattori-hamono.com |
Нет отзывов об этом товаре.