Розовый нож — не «для девочек». Это вызов шаблонам. Под нежным цветом — всё то же серьёзное японское оружие: лезвие из DSR1K6, закалка 58 HRC, ручная доводка на заводе в Сакаи. Этот Sujihiki не «милый», он точный. 240 мм идеальной длины для плавного движения от пятки до острия — без рывков, без давления.
Почему он лучше китайского «аналога за 2 500 ?»? Потому что там — сталь 420J2 (твёрдость ~52 HRC), которая тупится за 3 нарезки, и «хвостовик» — просто вклеенный штырь. У Kataoka — монолитная конструкция, равномерная заточка 15° с обеих сторон, гладкое скольжение даже по масляной рыбе.
Рукоять — не «резина под кожу», а пищевой полипропилен: не впитывает запахи, не темнеет, не оставляет крошек в щелях. Упакован в фирменную коробку — подходит и для подарка, и для хранения.
Этот нож не требует особого ухода. Просто мойте, сушите, раз в месяц подтачивайте. И он будет радовать вас — не месяц, не год, а десятилетие.
| Клинок | |
| Классификация ножа | Sujihiki |
| Назначение | Нож для сашими и суши |
| Длина лезвия, мм | 240 |
| Длина общая, мм | 360 |
| Наибольшая ширина лезвия, мм | 37 |
| Толщина лезвия, мм | 1,8 |
| Вес, г | 110 |
| Сталь | |
| Материал лезвия | DSR-1K6 |
| Твердость лезвия (HRc) | 57-58 |
| Тип стали | Нержавеющая сталь |
| Коррозионная стойкость | Высокая |
| Кол-во слоев стали | 1 |
| Материал обкладок | Нет |
| Уровень качества стали | Премиум |
| Класс стали | Высокоолегированная |
| Технология производства стали | Обычная |
| Происхождение стали | Германия |
| Заточка | |
| Стороны заточки | Двусторонняя |
| Соотношение сторон заточки | 50/50 |
| Угол заточки, град | 15 |
| Тип заточки | Симметричная |
| Рукоять | |
| Материал рукояти | Полипропилен |
| Форма рукояти | Европейская |
| Тип монтажа ручки | Влитой хвостовик (Injected) |
| Больстер | Больстер отсутствует |
| Происхождение | |
| Родина бренда | Япония |
| Комплектация | |
| Вид упаковки | Фирменная картонная коробка |
| Характеристики | |
| Тип продукции | Кухонные ножи |
| Cтрана производства | Япония |
| Серия | Master Cook |
Нет отзывов об этом товаре.