| Клинок | |
| Классификация ножа | Шеф-нож (Gyuto) |
| Назначение | Универсальный шеф-нож, малый |
| Длина лезвия, мм | 210 |
| Длина общая, мм | 365 |
| Наибольшая ширина лезвия, мм | 49 |
| Толщина лезвия, мм | 1,9 |
| Вес, г | 195 |
| Сталь | |
| Материал лезвия | ZDP-189 |
| Твердость лезвия (HRc) | 67 |
| Тип стали | Нержавеющая сталь |
| Коррозионная стойкость | Высокая |
| Кол-во слоев стали | 3 |
| Материал обкладок | SUS 405 |
| Уровень качества стали | Сверх-премиум |
| Класс стали | Порошковая |
| Технология производства стали | Порошковая |
| Происхождение стали | Япония |
| Заточка | |
| Стороны заточки | Двусторонняя |
| Соотношение сторон заточки | 50/50 |
| Угол заточки, град | 15-10 |
| Тип заточки | Симметричная |
| Рукоять | |
| Материал рукояти | Дзельква |
| Форма рукояти | Восьмиугольная |
| Тип монтажа ручки | Narrow Tang (Узкий всадной) |
| Больстер | Интегрированный в рукоять, рог водного буйвола |
| Происхождение | |
| Родина бренда | Япония |
| Комплектация | |
| Вид упаковки | Подарочная картонная коробка |
| Характеристики | |
| Тип продукции | Кухонные ножи |
| Cтрана производства | Япония |
| Серия | ZDP-189 |