Эксклюзивный шеф-нож Gyuto создан в честь 80-летия мастера Ичиро Хаттори. Юбилейная модель сочетает в себе вершину японского ножеделания и коллекционную ценность для настоящих ценителей.
Клинок длиной 270 мм изготовлен из более чем 100 слоев дамасской стали с сердечником Cowry-X твердостью 63-67 HRC. Подарочная упаковка в деревянной коробке Kiri подчеркивает эксклюзивность ножа. Вес 328 г обеспечивает идеальный баланс для профессиональной работы.
Нож представляет собой особую юбилейную версию легендарной модели KD-34. Рукоять из черной льняной микарты и двойной больстер создают эргономичную и сбалансированную конструкцию. Ограниченный тираж делает каждый экземпляр уникальным.
Юбилейный выпуск посвящен 80-летию Ичиро Хаттори - мастера, удостоенного звания "Современный мастер" Японии. Этот нож представляет собой не просто инструмент, а наследие великого ножедела.
| Клинок | |
| Классификация ножа | Шеф-нож (Gyuto) |
| Назначение | Универсальный шеф-нож, большой |
| Длина лезвия, мм | 270 |
| Длина общая, мм | 410 |
| Наибольшая ширина лезвия, мм | 54 |
| Толщина лезвия, мм | 3 |
| Вес, г | 328 |
| Сталь | |
| Материал лезвия | Cowry-X |
| Твердость лезвия (HRc) | 63-67 |
| Тип стали | Нержавеющая сталь |
| Коррозионная стойкость | Высокая |
| Кол-во слоев стали | более 100 |
| Материал обкладок | 420J2 |
| Уровень качества стали | Сверх-премиум |
| Класс стали | Порошковая |
| Технология производства стали | Порошковая |
| Происхождение стали | Япония |
| Заточка | |
| Стороны заточки | Двусторонняя |
| Соотношение сторон заточки | 50/50 |
| Угол заточки, град | 15-10 |
| Тип заточки | Симметричная |
| Рукоять | |
| Материал рукояти | Черная льняная микарта |
| Форма рукояти | Не указана |
| Тип монтажа ручки | Full Tang (Сквозной хвостовик) |
| Больстер | Съемный/составной, нержавеющая сталь |
| Происхождение | |
| Мастер | Итиро Хаттори |
| Тип производителя | Кузница мастера |
| Место производства | Сэки, Гифу |
| Год основания | 1971 |
| Место в рейтинге | 34 из 82 |
| Что мы проверили перед отправкой | Оригинал получен от производителя. Клинок осмотрен, заточка проверена, рукоять подогнана перед отправкой. |
| Родина бренда | Япония |
| Комплектация | |
| Вид упаковки | Деревянная коробка (Kiri) |
| Характеристики | |
| Тип продукции | Кухонные ножи |
| Cтрана производства | Япония |
| Серия | KD |