100 мм — не «маленький нож», а **концентрат японской философии «макиота»** (малое совершенство). Лезвие из молибден-ванадиевой стали, закалено до 57–58 HRC, рукоять из магнолии — древесины, используемой в храмах Киото. Вес 35 г — буквально «вторая кожа» в руке.
Для ювелирной работы: очистка васаби, нарезка имбиря пластинами 0,5 мм, удаление семян из перца чили. Это не «нож для чеснока» — это **инструмент для тех, кто чувствует продукт**. KAI не делает «ножи для всех» — он создаёт инструменты для тех, кто готовит с душой. И Petty 100 мм — маленький, но настоящий шедевр.
| Клинок | |
| Классификация ножа | Petty |
| Назначение | Нож для чистки |
| Длина лезвия, мм | 100 |
| Длина общая, мм | 195 |
| Наибольшая ширина лезвия, мм | 21 |
| Толщина лезвия, мм | 1,2 |
| Вес, г | 35 |
| Сталь | |
| Материал лезвия | Molybdenum Vanadium (MV) |
| Твердость лезвия (HRc) | 57-58 |
| Тип стали | Нержавеющая сталь |
| Коррозионная стойкость | Высокая |
| Кол-во слоев стали | 1 |
| Материал обкладок | Нет |
| Уровень качества стали | Средний |
| Класс стали | Легированная |
| Технология производства стали | Обычная |
| Происхождение стали | Международная |
| Заточка | |
| Стороны заточки | Двусторонняя |
| Соотношение сторон заточки | 50/50 |
| Угол заточки, град | 15 |
| Тип заточки | Симметричная |
| Рукоять | |
| Материал рукояти | Дерево магнолии |
| Форма рукояти | Не указана |
| Тип монтажа ручки | Narrow Tang (Узкий всадной) |
| Больстер | Интегрированный в рукоять, пластик |
| Происхождение | |
| Тип производителя | Корпорация |
| Место производства | Сэки, Гифу |
| Год основания | 1908 |
| Место в рейтинге | 20 из 82 |
| Что мы проверили перед отправкой | Оригинал получен от производителя. Клинок осмотрен, заточка проверена, рукоять подогнана перед отправкой. |
| Родина бренда | Япония |
| Комплектация | |
| Вид упаковки | Блистер |
| Характеристики | |
| Тип продукции | Кухонные ножи |
| Cтрана производства | Япония |