KAI Petty 100mm

KAI Petty 100 мм — японский мастер в карманном формате

100 мм — не «маленький нож», а **концентрат японской философии «макиота»** (малое совершенство). Лезвие из молибден-ванадиевой стали, закалено до 57–58 HRC, рукоять из магнолии — древесины, используемой в храмах Киото. Вес 35 г — буквально «вторая кожа» в руке.

Что делает его особенным:

• Толщина 1,2 мм — тоньше большинства Petty, но не хрупок: геометрия лезвия рассчитана FEM-анализом
• Угол заточки 15° — как у профессиональных ножей Сэки
• Интегрированный больстер — никаких щелей, гигиенично даже при работе с рыбой

Для чего он создан:

Для ювелирной работы: очистка васаби, нарезка имбиря пластинами 0,5 мм, удаление семян из перца чили. Это не «нож для чеснока» — это **инструмент для тех, кто чувствует продукт**. KAI не делает «ножи для всех» — он создаёт инструменты для тех, кто готовит с душой. И Petty 100 мм — маленький, но настоящий шедевр.

Оригинальные товары из Японии в магазине Japan-power.