- Код Товара: DH-7173
- Наличие: 5
KAI Petty 100 мм — японский мастер в карманном формате
100 мм — не «маленький нож», а **концентрат японской философии «макиота»** (малое совершенство). Лезвие из молибден-ванадиевой стали, закалено до 57–58 HRC, рукоять из магнолии — древесины, используемой в храмах Киото. Вес 35 г — буквально «вторая кожа» в руке.
Что делает его особенным:
- Толщина 1,2 мм — тоньше большинства Petty, но не хрупок: геометрия лезвия рассчитана FEM-анализом
- Угол заточки 15° — как у профессиональных ножей Сэки
- Интегрированный больстер — никаких щелей, гигиенично даже при работе с рыбой
Для чего он создан:
Для ювелирной работы: очистка васаби, нарезка имбиря пластинами 0,5 мм, удаление семян из перца чили. Это не «нож для чеснока» — это **инструмент для тех, кто чувствует продукт**. KAI не делает «ножи для всех» — он создаёт инструменты для тех, кто готовит с душой. И Petty 100 мм — маленький, но настоящий шедевр.
KAI Petty 100mm — купить в ➦ JAPAN-POWER.RU. ☎: 8(925)221-70-85. Доставка по Москве и стране от 5000 руб бесплатно. Оплата после вскрытия упаковки.
Оригинальные товары из Японии в магазине Japan-power.
Молибден-ванадиевая нержавейка массового класса: мягкая, вязкая, простая в уходе и заточке.
| C | ~0.5–0.8% | Углерод — твёрдость и удержание кромки |
| Cr | 13–15% | Хром — коррозионная стойкость |
| Mo | 0.5–0.8% | Молибден — прочность и стойкость к точечной коррозии |
| V | 0.1–0.2% | Ванадий — измельчает зерно, повышает износостойкость |
Нержавеющая сталь. Специального ухода не требует: вымыть и вытереть. Посудомоечную машину всё равно не рекомендуем — от ударов о другую посуду страдает кромка, а не сталь.
Об этой стали
Родственница немецкой 1.4116 (Wüsthof, Zwilling): та же идея «молибден + ванадий против крошения».
