Это нож для тех, кто хочет почувствовать «живую» сталь: лезвие из японской инструментальной стали SK-4 (HRC 58–59) даёт исключительную остроту и лёгкость заточки. Но учтите: углеродка требует ухода — после работы вытирайте насухо, не оставляйте влажной среде. Зато результат: лезвие режет как бритва с первого движения.
Это не «нож на все случаи», а инструмент для осознанного приготовления. Если вы готовы к ритуалу ухода — FKH отдаст вам всю мощь японской углеродистой стали.
| Клинок | |
| Классификация ножа | Шеф-нож (Gyuto) |
| Назначение | Универсальный шеф-нож, средний |
| Длина лезвия, мм | 270 |
| Длина общая, мм | 405 |
| Наибольшая ширина лезвия, мм | 55 |
| Толщина лезвия, мм | 2,4 |
| Вес, г | 258 |
| Сталь | |
| Материал лезвия | SK-4 |
| Твердость лезвия (HRc) | 58-59 |
| Тип стали | Углеродистая сталь |
| Коррозионная стойкость | Низкая |
| Кол-во слоев стали | 1 |
| Материал обкладок | Нет |
| Уровень качества стали | Базовый |
| Класс стали | Инструментальная |
| Технология производства стали | Обычная |
| Происхождение стали | Япония |
| Заточка | |
| Стороны заточки | Двусторонняя |
| Соотношение сторон заточки | 70/30 |
| Угол заточки, град | 15 |
| Тип заточки | Асимметричная |
| Рукоять | |
| Материал рукояти | Дерево пакка |
| Форма рукояти | Европейская |
| Тип монтажа ручки | Full Tang (Сквозной хвостовик) |
| Больстер | Наварной, нержавеющая сталь |
| Происхождение | |
| Мастер | Родня 26-го поколения мечников Канэфуса |
| Тип производителя | Завод |
| Место производства | Сэки, Гифу |
| Год основания | линия с XVI века |
| Место в рейтинге | 31 из 82 |
| Что мы проверили перед отправкой | Оригинал получен от производителя. Клинок осмотрен, заточка проверена, рукоять подогнана перед отправкой. |
| Родина бренда | Япония |
| Комплектация | |
| Вид упаковки | Подарочная картонная коробка |
| Характеристики | |
| Тип продукции | Кухонные ножи |
| Cтрана производства | Япония |
| Серия | FKH |
Нет отзывов об этом товаре.