Это не просто «нож для рыбы» — это специализированный инструмент для тех, кто готовит сашими, карпаччо или делает филе из лосося. Длина 200 мм, толщина всего 1,5 мм, вес 150 г — невероятно манёвренный, «плавающий» в руке. Сталь той же серии, что и в Ultimate — 58–59 HRC, высокая коррозионная стойкость (важно при работе с морской водой и рыбой).
Многие берут дешёвые «филейники» и жалуются, что лезвие гнётся. У MAC — сталь с ванадием, которая сохраняет упругость. Это нож, который не «играет» в руке, а точно следует за движением. Идеален в паре с Gyuto 210 мм — получается полноценный набор для японской кухни. А главное — вы получаете профессиональный инструмент по цене, в 2 раза ниже европейских аналогов.
| Характеристики | |
| Кол-во слоев стали | 1 |
| Материал обкладок | Нет |
| Материал рукояти | Дерево пакка |
| Назначение | Нож для нарезки филе |
| Твердость лезвия (HRc) | 58-59 |
| Тип монтажа ручки | Full Tang (Сквозной хвостовик) |
| Тип продукции | Кухонные ножи |
| Cтрана производства | Япония |
| Длина общая, мм | 325 |
| Класс стали | Легированная |
| Классификация ножа | Fillet |
| Коррозионная стойкость | Высокая |
| Материал лезвия | Molybdenum Vanadium с множеством изменений и улучшений |
| Наибольшая ширина лезвия, мм | 21 |
| Происхождение стали | Международная |
| Соотношение сторон заточки | 50/50 |
| Стороны заточки | Двусторонняя |
| Технология производства стали | Обычная |
| Толщина лезвия, мм | 1,5 |
| Угол заточки, град | 15-10 |
| Уровень качества стали | Средний |
| Длина лезвия, мм | 200 |
| Вес, г | 150 |
| Серия | Chef |
| Родина бренда | Япония |
| Тип стали | Нержавеющая сталь |
| Больстер | Больстер отсутствует |
| Тип заточки | Симметричная |
| Форма рукояти | Не указана |
| Вид упаковки | Подарочная картонная коробка |
Нет отзывов об этом товаре.