Кухонный нож Moritaka AS Deba 180mm

Moritaka AS Deba 180mm — Наследник меча, превращенный в нож

В 1293 году мастер Kongohyoe Minamoto Moritaka ковал мечи для буддийских воинов. Сегодня его потомки в 25-м поколении превратили ту же сталь и те же знания в этот Deba. Нож с толщиной обуха 5,5 мм и весом 250 г — это не инструмент, а наследник меча. Он создан для разделки рыбы и птицы, где нужна не просто острота, а мощь и контроль. Сталь Aogami Super (65 HRC) — одна из лучших углеродистых сталей мира, производимая компанией Hitachi Metals, Ltd. 

Почему Deba — это инвестиция в мастерство:

• Сила самурайского клинка: Трехслойная конструкция с обкладками Kongohyoe Minamoto Moritaka защищает твердую сердцевину от сколов при работе с костями.
• Острота, которая меняет вкус: При разделки рыбы такой нож не рвет волокна, а аккуратно их разделяет, сохраняя идеальную текстуру и сок.
• Рукоять, которая помнит руки мастеров: Палисандр и большойстер из черного дерева (Hard Black Wood) — это не просто дизайн, это многовековая традиция эргономики.

Для кого этот нож?

Для тех, кто хочет не просто разделывать рыбу, а делать это в соответствии с многовековыми японскими традициями. Этот нож — выбор шеф-повара, который превращает приготовление пищи в искусство, и ценителя, который понимает разницу между инструментом и наследием.

Нет отзывов об этом товаре.