Кухонный нож Moritaka AS Gyuto 270mm

Moritaka AS Gyuto 270mm — Катана для шеф-повара, которая режет законы физики

Когда обычные ножи сдаются перед большим куском мяса или гигантским кабачком — на сцену выходит этот гигант. Длина 270 мм не для устрашения, а для одного идеального движения там, где другие делают десять. Вес 205 г создает идеальный момент инерции — нож буквально режет сам, вам нужно лишь направлять. Толщина обуха 2,5 мм дает ту жесткость, которая нужна для работы с мясом на кости, но сохраняет гибкость для тонкой нарезки.

Почему Gyuto 270mm называют «королем кухни»:

• Длина 270 мм — позволяет нарезать идеально ровные слайсы за одно движение, без «пиления»
• Ширина 53 мм — защищает пальцы и дает пространство для захвата продукта левой рукой
• Баланс в области большстера — нож лежит в руке как продолжение предплечья, снимая нагрузку с запястья

Сталь, которая помнит эпоху самураев:

Aogami Super — это не просто сталь, это алхимия. 65 HRC — предел, за которым начинается хрупкость. Мастера Moritaka десятилетиями оттачивали термообработку, чтобы достичь этого идеала. Трехслойная конструкция с обкладками Kongohyoe Minamoto Moritaka — это как доспехи самурая: твердая душа в гибкой защите.

Нет отзывов об этом товаре.