• Главная

  • Сад и огород

  • Уценка

  • Электроника и элементы питания

  • Японские ножи

  • Заточка ножей

  • Товары для кухни

  • EDC ножи

  • Японские пилы

  • Туризм

  • Сувениры из Японии

  • Бритвы

    1. Главная
    2. Японские ножи
    3. Кухонные ножи
    4. Yanagiba (для нарезки/суши)
    5. Кухонный нож Fujiwara Kanefusa FKJ Yanagiba 180mm, VG-5

    Кухонный нож Fujiwara Kanefusa FKJ Yanagiba 180mm, VG-5


    Производитель: Fujiwara Kanefusa
    Код Товара: FKJ-8-V
    Наличие: 1
    36 480 руб.
    В корзину

    Кухонный нож Fujiwara Kanefusa серии FKJ типа Yanagiba — янагиба с клинком 180 мм. Он предназначен для тонкой нарезки филе, пластовки, приготовления карпаччо, суши, сашими и роллов. Узкий клинок с односторонней заточкой помогает выполнять аккуратные протяжные резы при работе с продуктами для деликатной нарезки.

    Особенности

    • Клинок из стали VG-5 длиной 180 мм.
    • Общая длина ножа — 305 мм, вес — 95 г.
    • Толщина лезвия составляет 2,8 мм, наибольшая ширина — 28 мм.
    • Двухслойная конструкция с обкладками из мягкой нержавеющей стали.
    • Твёрдость лезвия — 60 HRC; угол заточки — 15°.
    • Рукоять из древесины магнолии D-образной формы, всадной монтаж Narrow Tang и больстер из рога морского буйвола.

    Заточка односторонняя, оборотная сторона клинка выполнена ложкой. После работы нож рекомендуется вымыть вручную и вытереть насухо; японские ножи не моют в посудомоечной машине.

    Клинок
    Классификация ножа Yanagiba
    Назначение Нож для тонкой нарезки филе, пластовки, карпаччо, нарезки суши, сашими, ролов
    Длина лезвия, мм 180
    Длина общая, мм 305
    Наибольшая ширина лезвия, мм 28
    Толщина лезвия, мм 2,8
    Вес, г 95
    Тип сечения клинка Односторонний, оборотная сторона ложкой
    Сталь
    Материал лезвия VG-5
    Твердость лезвия (HRc) 60
    Кол-во слоев стали 2
    Материал обкладок Мягкая нержавеющая сталь
    Заточка
    Стороны заточки Односторонняя
    Соотношение сторон заточки 100/0
    Угол заточки, град 15
    Тип заточки Асимметричная
    Рукоять
    Материал рукояти Magnolia wood (Дерево Магнолия), "D"-образная форма рукояти
    Форма рукояти D-образная
    Тип монтажа ручки Narrow Tang (Всадной монтаж)
    Больстер Больстер ножа выполнен из Water Buffalo Horn (Рог Морского Буйвола) и является частью рукояти, а не клинка
    Происхождение
    Что мы проверили перед отправкой Оригинал получен от производителя. Клинок осмотрен, заточка проверена, рукоять подогнана перед отправкой.
    Родина бренда Япония
    Комплектация
    Вид упаковки Фирменная картонная коробка
    Характеристики
    Классификация, тип Sujihiki, Slicer, Sashimi, Fillet, Yanagiba, Takobiki, Гастрономический - универсальный узкий нож
    Компания производитель Fujiwara Kanefusa (Япония)
    Тип продукции Кухонные ножи
    Cтрана производства Япония
    Заточка ножа Односторонняя. Тип (8)
    Сайт производителя Нет
    Серия FKJ

    Нет отзывов об этом товаре.
    JAPAN-POWER.RU