| Характеристики | |
| Кол-во слоев стали | 33 |
| Материал обкладок | 420J2 |
| Материал рукояти | Черная льняная микарта |
| Назначение | Универсальный шеф-нож, средний |
| Твердость лезвия (HRc) | 60-61 |
| Тип монтажа ручки | Full Tang (Сквозной хвостовик) |
| Тип продукции | Кухонные ножи |
| Cтрана производства | Япония |
| Длина общая, мм | 360 |
| Класс стали | Высокоолегированная |
| Классификация ножа | Шеф-нож (Gyuto) |
| Коррозионная стойкость | Высокая |
| Материал лезвия | VG-10 (V-Gold 10) |
| Наибольшая ширина лезвия, мм | 50 |
| Происхождение стали | Япония |
| Соотношение сторон заточки | 50/50 |
| Стороны заточки | Двусторонняя |
| Технология производства стали | Обычная |
| Толщина лезвия, мм | 2,2 |
| Угол заточки, град | 15 |
| Уровень качества стали | Премиум |
| Длина лезвия, мм | 230 |
| Вес, г | 249 |
| Серия | Saiun |
| Родина бренда | Япония |
| Тип стали | Нержавеющая сталь |
| Больстер | Съемный/составной, нержавеющая сталь |
| Тип заточки | Симметричная |
| Форма рукояти | Не указана |
| Вид упаковки | Подарочная картонная коробка |