Серия Kanetsugu

Японские ножи Kanetsugu: скоростная нарезка продуктов для шефов

Основные серии кухонных ножей Kanetsugu

• Линзовидный профиль Convex. Обеспечивает идеальный рез без прилипания ломтиков к ножевому полотну.
• Стабильное удержание остроты. Криобработка при низких температурах (-70°С) закрепляет режущие свойства ножей Kanetsugu.
• Твёрдость 57-58 HRC. «Шефы» не закаливаются до предельных значений, поэтому отлично поддаются правке и мусатами, и точильными камнями.
• Эргономичность. Мастера Канетсугу не стремятся копировать западные наработки в дизайне. При поисках формы они исходят из принципов удобства и красоты. Поэтому пользоваться изделиями Канетсугу могут и шеф повара, и любители. Купить ножи Kanetsugu можно и в дом, и в ресторан высокой кухни.

Pro-M и Pro-S

• Pro-M. Купить эти ножи Канетсугу советуем тем, кто хочет ощущать в руках приятное тепло, исходящее от дерева. Накладки на ручку, наглухо закреплённые на заклёпки, выполнены из благородных пород древесины.
• Pro-S. Рукояти цельнометаллические, соединены с клинковой частью методом вварного монтажа. Купить ножи Kanetsugu этого формата — отличная идея, если вы собираетесь использовать их на кухнях в заведениях общепита. Наборы легко моются, поэтому на соблюдение санитарно-гигиенических правил не придётся тратить много времени — готовьте, но отвлекаясь на мелочи!

Pro-J

Saiun

Special Offer

Excel

Более 660 лет истории