Увеличенная версия легенды. Длина 220 мм, вес 500 г, ширина 110 мм. Кажется, что это уже не нож, а тесак. Но баланс и эргономика делают его удивительно послушным. Рубит кости, шинкует капусту, нарезает мясо тончайшими слайсами. Нож, который заменяет собой разделочную доску, топорик и слайсер.
После месяца с Cleaver вы поймете, почему в Азии это единственный нож на большинстве кухонь. Он не просто режет — он измельчает, дробит, рубит, нарезает. Один инструмент вместо пяти. Для минималистов, перфекционистов и тех, кто устал от лишних предметов на кухне.
| Производитель | |
| Родина бренда | Япония |
| Характеристики | |
| Вес, г | 500 |
| Длина лезвия, мм | 220 |
| Кол-во слоев стали | 3 |
| Материал обкладок | Minamoto Moritaka |
| Материал рукояти | Палисандр |
| Назначение | Овощной нож для рубки |
| Наибольшая ширина лезвия, мм | 110 |
| Стороны заточки | Двусторонняя |
| Твердость лезвия (HRc) | 60 |
| Тип монтажа ручки | Narrow Tang (Узкий всадной) |
| Тип продукции | Кухонные ножи |
| Толщина лезвия, мм | 2 |
| Cтрана производства | Япония |
| Длина общая, мм | 370 |
| Класс стали | Легированная инструментальная |
| Классификация ножа | Тяжелый нож / Тесак (Cleaver) |
| Коррозионная стойкость | Низкая |
| Материал лезвия | Aogami #2 (Blue Paper #2) |
| Происхождение стали | Япония |
| Соотношение сторон заточки | 50/50 |
| Технология производства стали | Обычная |
| Угол заточки, град | 15-10 |
| Уровень качества стали | Премиум |
| Серия | A2 |
| Тип стали | Углеродистая сталь |
| Больстер | Интегрированный в рукоять, дерево (Hard Black Wood) |
| Тип заточки | Симметричная |
| Форма рукояти | Овальная |
| Вид упаковки | Подарочная картонная коробка |