Nakiri длиной 135 мм — это нож для тех, кто работает с мелкими овощами и травами. Чеснок, лук-шалот, чили, зелень — всё, что слишком мало для большого ножа, но требует точности. Вес 100 г делает его невесомым в руке, а прямой клинок обеспечивает идеальную геометрию нарезки.
Когда вы нарезаете чеснок этим Nakiri, каждая долька получается одинаковой толщины. Когда шинкуете зелень — она остается пушистой и нежной. Это не нож, это кисть художника. Для тех, кто считает, что даже мелочи имеют значение.
| Клинок | |
| Классификация ножа | Овощной нож (Nakiri) |
| Назначение | Овощной нож для рубки |
| Длина лезвия, мм | 135 |
| Длина общая, мм | 265 |
| Наибольшая ширина лезвия, мм | 44 |
| Толщина лезвия, мм | 2 |
| Вес, г | 100 |
| Сталь | |
| Материал лезвия | Aogami #2 (Blue Paper #2) |
| Твердость лезвия (HRc) | 60 |
| Тип стали | Углеродистая сталь |
| Коррозионная стойкость | Низкая |
| Кол-во слоев стали | 3 |
| Материал обкладок | Minamoto Moritaka |
| Уровень качества стали | Премиум |
| Класс стали | Легированная инструментальная |
| Технология производства стали | Обычная |
| Происхождение стали | Япония |
| Заточка | |
| Стороны заточки | Двусторонняя |
| Соотношение сторон заточки | 50/50 |
| Угол заточки, град | 15-10 |
| Тип заточки | Симметричная |
| Рукоять | |
| Материал рукояти | Палисандр |
| Форма рукояти | Овальная |
| Тип монтажа ручки | Narrow Tang (Узкий всадной) |
| Больстер | Интегрированный в рукоять, дерево (Hard Black Wood) |
| Происхождение | |
| Мастер | Семья Моритака |
| Тип производителя | Семейная кузница |
| Место производства | Фукуока |
| Год основания | родословная с 1293 года |
| Место в рейтинге | 28 из 82 |
| Что мы проверили перед отправкой | Оригинал получен от производителя. Клинок осмотрен, заточка проверена, рукоять подогнана перед отправкой. |
| Родина бренда | Япония |
| Комплектация | |
| Вид упаковки | Подарочная картонная коробка |
| Характеристики | |
| Тип продукции | Кухонные ножи |
| Cтрана производства | Япония |
| Серия | A2 |