Кухонный нож Nigara SG-STRIX Slicer 240 мм — узкий нож для тонкой нарезки филе, пластовки и приготовления карпаччо. Он также предназначен для нарезки суши, сашими и роллов. Клинок длиной 240 мм удобен для аккуратной работы с длинными ломтиками.
Нож оснащён всадным монтажом Narrow Tang. После использования вымойте его вручную и вытрите насухо; посудомоечную машину для японских ножей не используют.
| Клинок | |
| Классификация ножа | Slicer |
| Назначение | Нож для тонкой нарезки филе, пластовки, карпаччо, нарезки суши, сашими, ролов |
| Длина лезвия, мм | 240 |
| Длина общая, мм | 380 |
| Наибольшая ширина лезвия, мм | 43 |
| Толщина лезвия, мм | 2,1 |
| Вес, г | 175 |
| Тип сечения клинка | Симметричный |
| Сталь | |
| Материал лезвия | SG STRIX |
| Твердость лезвия (HRc) | 65 |
| Кол-во слоев стали | 33 |
| Материал обкладок | 420J2 |
| Заточка | |
| Стороны заточки | Двусторонняя |
| Соотношение сторон заточки | 50/50 |
| Угол заточки, град | 15 |
| Тип заточки | Симметричная |
| Рукоять | |
| Материал рукояти | Гренадил, африканское чёрное дерево (african blackwood), восьмиугольная форма рукояти |
| Форма рукояти | Восьмиугольная |
| Тип монтажа ручки | Narrow Tang (Всадной монтаж) |
| Больстер | Больстер ножа выполнен из рога водного буйвола и является частью рукояти, а не клинка |
| Комплектация | |
| Вид упаковки | Фирменная картонная коробка |
| Характеристики | |
| Классификация, тип | Sujihiki, Slicer, Sashimi, Fillet, Yanagiba, Takobiki, Гастрономический - универсальный узкий нож |
| Компания производитель | Nigara Forging Co., Ltd (Япония) |
| Cтрана производства | Япония |
| Заточка ножа | Симметричная, двусторонняя. Тип (3) |
| Сайт производителя | www.nigara.jp |
| Серия | SG-STRIX |
Нет отзывов об этом товаре.