Кухонный нож Nigara SG-STRIX Slicer 270 мм — узкий нож для тонкой нарезки филе, пластовки и карпаччо. Он также предназначен для подготовки суши, сашими и роллов. Длинный клинок удобен для выполнения ровных протяжённых резов при работе с продуктами.
После использования нож следует вымыть вручную и вытереть насухо. Японские кухонные ножи не рекомендуется мыть в посудомоечной машине: удары о другую посуду могут повредить режущую кромку.
| Клинок | |
| Классификация ножа | Slicer |
| Назначение | Нож для тонкой нарезки филе, пластовки, карпаччо, нарезки суши, сашими, ролов |
| Длина лезвия, мм | 270 |
| Длина общая, мм | 405 |
| Наибольшая ширина лезвия, мм | 46 |
| Толщина лезвия, мм | 2,2 |
| Вес, г | 195 |
| Тип сечения клинка | Симметричный |
| Сталь | |
| Материал лезвия | SG STRIX |
| Твердость лезвия (HRc) | 65 |
| Кол-во слоев стали | 33 |
| Материал обкладок | 420J2 |
| Заточка | |
| Стороны заточки | Двусторонняя |
| Соотношение сторон заточки | 50/50 |
| Угол заточки, град | 15 |
| Тип заточки | Симметричная |
| Рукоять | |
| Материал рукояти | Гренадил, африканское чёрное дерево (african blackwood), восьмиугольная форма рукояти |
| Форма рукояти | Восьмиугольная |
| Тип монтажа ручки | Narrow Tang (Всадной монтаж) |
| Больстер | Интегрированный в рукоять, рог водного буйвола |
| Комплектация | |
| Вид упаковки | Фирменная картонная коробка |
| Характеристики | |
| Классификация, тип | Sujihiki, Slicer, Sashimi, Fillet, Yanagiba, Takobiki, Гастрономический - универсальный узкий нож |
| Компания производитель | Nigara Forging Co., Ltd (Япония) |
| Cтрана производства | Япония |
| Заточка ножа | Симметричная, двусторонняя. Тип (3) |
| Сайт производителя | www.nigara.jp |
| Серия | SG-STRIX |
Нет отзывов об этом товаре.