Набор кухонных ножей Кирилла Ширченко включает коренчатые ножи с длиной лезвия 100 мм и 160 мм, а также шеф-нож с клинком 200 мм. Такой комплект позволяет подобрать подходящий размер ножа для разных кухонных задач. Клинки выполнены из стали Cromax, а рукояти изготовлены из стабилизированного африканского эбенового дерева макасар.
Финишная заточка выполнена на водном камне зернистостью 5000 грит. Для работы выбирайте нож с учётом длины клинка и выполняемой задачи.
| Клинок | |
| Длина лезвия, мм | 100мм / 160мм / 200мм |
| Длина общая, мм | 220мм / 290мм / 335мм |
| Наибольшая ширина лезвия, мм | 20мм / 30мм / 41мм |
| Толщина лезвия, мм | 2,5мм / 2,5мм / 2,5мм |
| Вес, г | 60г / 95г / 120г |
| Тип сечения клинка | Симметричный |
| Сталь | |
| Материал лезвия | Cromax |
| Твердость лезвия (HRc) | 61 (ТО Бурова Сергея) |
| Кол-во слоев стали | 1, однослойная сталь (моносталь, без обкладок) |
| Материал обкладок | Нет |
| Заточка | |
| Стороны заточки | Двусторонняя |
| Соотношение сторон заточки | 50/50 |
| Угол заточки, град | 17,5 |
| Тип заточки | Симметричная |
| Рукоять | |
| Материал рукояти | African Ebony Wood (Африканское эбеновое дерево (макасар), стабилизированное), четырехгранная форма рукояти |
| Тип монтажа ручки | Narrow Tang (Всадной монтаж) |
| Больстер | Больстер ножа выполнен из нейзильбера |
| Комплектация | |
| Вид упаковки | Без упаковки |
| Характеристики | |
| Доп. информация | * Финишная заточка ножа на водном камне 5000 грит |
| Компания производитель | Кирилл Ширченко (Россия) |
| Cтрана производства | Россия |
| Заточка ножа | Симметричная, двусторонняя. Тип (7) |
| Сайт производителя | Нет |
Нет отзывов об этом товаре.