Японский нож Sujihiki длиной 230 мм предназначен для идеальной нарезки мяса, рыбы и птицы тонкими ровными ломтиками. Клинок из высокоуглеродистой стали VG-10 с твердостью 60-61 HRC обеспечивает длительную остроту.
Рукоять из черной льняной микарты не скользит даже в мокрой руке. Для поддержания кромки используйте водные камни. Модель относится к серии FH от Hattori — линии, воплощающей современный подход мастера к кухонным ножам. Длина оптимальна для домашней кухни.
| Клинок | |
| Назначение | Нож для тонкой нарезки филе, пластовки, карпаччо |
| Длина лезвия, мм | 230мм |
| Наибольшая ширина лезвия, мм | 38мм |
| Толщина лезвия, мм | 2мм |
| Вес, г | 157г |
| Тип сечения клинка | Симметричный |
| Сталь | |
| Материал лезвия | VG-10 |
| Твердость лезвия (HRc) | 60-61 |
| Кол-во слоев стали | 1 |
| Материал обкладок | Нет |
| Рукоять | |
| Материал рукояти | Black Linen Micarta (Черная льняная микарта) |
| Тип монтажа ручки | Full Tang (монтаж накладками) |
| Больстер | Больстер ножа состоит из двух частей скрепленных между собой на лезвии ножа и выполнен из нержавеющей стали |
| Происхождение | |
| Мастер | Итиро Хаттори |
| Тип производителя | Кузница мастера |
| Место производства | Сэки, Гифу |
| Год основания | 1971 |
| Место в рейтинге | 34 из 82 |
| Что мы проверили перед отправкой | Оригинал получен от производителя. Клинок осмотрен, заточка проверена, рукоять подогнана перед отправкой. |
| Комплектация | |
| Вид упаковки | Подарочная картонная коробка |
| Характеристики | |
| Классификация, тип | Sujihiki, Slicer, универсальный узкий нож |
| Компания производитель | Hattori (Япония) |
| Материал | VG-10 |
| Общая длина | 355мм |
| Страна производства | Япония |
| Тип продукции | Кухонные ножи |
| Угол заточки | 10-15 |
| Заточка ножа | Симметричная, двусторонняя. Тип (7) |
| Сайт производителя | www.hattori-hamono.com |
Нет отзывов об этом товаре.