Японский нож Sujihiki длиной 230 мм предназначен для идеальной нарезки мяса, рыбы и птицы тонкими ровными ломтиками. Клинок из высокоуглеродистой стали VG-10 с твердостью 60-61 HRC обеспечивает длительную остроту.
Рукоять из черной льняной микарты не скользит даже в мокрой руке. Для поддержания кромки используйте водные камни. Модель относится к серии FH от Hattori — линии, воплощающей современный подход мастера к кухонным ножам. Длина оптимальна для домашней кухни.
| Характеристики | |
| Вес | 157г |
| Длина лезвия | 230мм |
| Классификация, тип | Sujihiki, Slicer, универсальный узкий нож |
| Кол-во слоев стали | 1 |
| Компания производитель | Hattori (Япония) |
| Материал | VG-10 (V-Gold 10) |
| Материал обкладок | Нет |
| Материал рукояти | Black Linen Micarta (Черная льняная микарта) |
| Назначение | Нож для тонкой нарезки филе, пластовки, карпаччо |
| Наибольшая ширина лезвия | 38мм |
| Общая длина | 355мм |
| Страна-изготовитель | Япония |
| Твердость лезвия (HRc) | 60-61 |
| Тип монтажа ручки | Full Tang (монтаж накладками) |
| Тип продукции | Кухонные ножи |
| Тип сечения клинка | Симметричный |
| Толщина лезвия | 2мм |
| Угол заточки | 10-15 |
| Заточка ножа | Симметричная, двусторонняя. Тип (7) |
| Сайт производителя | www.hattori-hamono.com |
| Больстер | Больстер ножа состоит из двух частей скрепленных между собой на лезвии ножа и выполнен из нержавеющей стали |
| Вид упаковки | Подарочная картонная коробка |
Нет отзывов об этом товаре.