Профессиональный шеф-нож Gyuto длиной 240 мм с клинком из дамасской стали Cowry-X предназначен для работы с крупными продуктами и большими объемами на профессиональной кухне.
Клинок длиной 240 мм изготовлен из более чем 100 слоев дамасской стали с сердечником Cowry-X твердостью 63-67 HRC. Толщина обуха 3 мм обеспечивает жесткость при нагрузках.
Увеличенная длина позволяет нарезать крупные куски мяса и овощей за одно движение. Нож требует определенного навыка, но обеспечивает исключительную производительность.
Нож относится к эксклюзивной серии KD, которую Ичиро Хаттори разработал как демонстрацию высочайших возможностей японского ножеделания.
| Клинок | |
| Назначение | Универсальный шеф нож средних размеров для основных работ на кухне |
| Длина лезвия, мм | 240мм |
| Наибольшая ширина лезвия, мм | 49мм |
| Толщина лезвия, мм | 3мм |
| Вес, г | 252г |
| Тип сечения клинка | Симметричный |
| Сталь | |
| Материал лезвия | Cowry-X |
| Твердость лезвия (HRc) | 63-67 |
| Кол-во слоев стали | более 100 |
| Материал обкладок | 420J2 |
| Рукоять | |
| Материал рукояти | Black Linen Micarta (Черная льняная микарта) |
| Тип монтажа ручки | Full Tang (монтаж накладками) |
| Больстер | Больстер ножа состоит из двух частей скрепленных между собой на лезвии ножа и выполнен из нержавеющей стали |
| Происхождение | |
| Мастер | Итиро Хаттори |
| Тип производителя | Кузница мастера |
| Место производства | Сэки, Гифу |
| Год основания | 1971 |
| Место в рейтинге | 34 из 82 |
| Что мы проверили перед отправкой | Оригинал получен от производителя. Клинок осмотрен, заточка проверена, рукоять подогнана перед отправкой. |
| Комплектация | |
| Вид упаковки | Подарочная коробка из дерева Kiri |
| Характеристики | |
| Классификация, тип | Gyuto, Chefs knife, шеф нож |
| Компания производитель | Hattori (Япония) |
| Материал | Cowry-X |
| Общая длина | 365мм |
| Страна производства | Япония |
| Тип продукции | Кухонные ножи |
| Угол заточки | 10-15 |
| Заточка ножа | Симметричная, двусторонняя. Тип (7) |
| Сайт производителя | www.hattori-hamono.com |
Нет отзывов об этом товаре.