Gyuto — сердце японской кухни. В версии 10000ST он становится инструментом высокой точности: трёхслойная сталь с центральным слоем «секретной» KAI-стали, твёрдость 59–61 HRC, идеальный баланс (145 г при 315 мм длины).
С таким ножом легко нарезать сашими «как в ресторане»: чистый срез, без раздавливания волокон. Подходит для мяса, рыбы, овощей — один нож на 90% задач. Отлично сочетается с Petty 120/150 мм из той же серии — получается гармоничный набор.
| Клинок | |
| Классификация ножа | Шеф-нож (Gyuto) |
| Назначение | Универсальный шеф-нож, средний |
| Длина лезвия, мм | 180 |
| Длина общая, мм | 315 |
| Наибольшая ширина лезвия, мм | 47 |
| Толщина лезвия, мм | 2 |
| Вес, г | 145 |
| Сталь | |
| Материал лезвия | KAI Secret Steel |
| Твердость лезвия (HRc) | 59-61 |
| Тип стали | Фирменная сталь |
| Коррозионная стойкость | Высокая |
| Кол-во слоев стали | 3 |
| Материал обкладок | Stainless Steel (Нержавеющая сталь) |
| Уровень качества стали | Премиум |
| Класс стали | Специальная |
| Технология производства стали | Обычная |
| Происхождение стали | Япония |
| Заточка | |
| Стороны заточки | Двусторонняя |
| Соотношение сторон заточки | 50/50 |
| Угол заточки, град | 15 |
| Тип заточки | Симметричная |
| Рукоять | |
| Материал рукояти | Нержавеющая сталь |
| Форма рукояти | Овальная |
| Тип монтажа ручки | Вварной хвостовик |
| Больстер | Больстер отсутствует |
| Происхождение | |
| Тип производителя | Корпорация |
| Место производства | Сэки, Гифу |
| Год основания | 1908 |
| Место в рейтинге | 20 из 82 |
| Что мы проверили перед отправкой | Оригинал получен от производителя. Клинок осмотрен, заточка проверена, рукоять подогнана перед отправкой. |
| Родина бренда | Япония |
| Комплектация | |
| Вид упаковки | Фирменная картонная коробка |
| Характеристики | |
| Тип продукции | Кухонные ножи |
| Cтрана производства | Япония |
| Серия | 10000ST |
Нет отзывов об этом товаре.