270 мм — выбор профессиональных поваров и тех, кто готовит регулярно для 6+ человек. Длина лезвия позволяет одним движением нарезать целую морковь или картофель. Ширина 54 мм — идеально для «сгребания» нарезанного. Вес 290 г — достаточная инерция для рубки и разделки, но не утомляет при правильном хвате.
Этот нож — не для мелкой нарезки. Его сила — в объёме и скорости. Проверьте, поместится ли он в вашем ящике (405 мм длина). Если вы готовите большие порции — Gyuto 270 мм сэкономит часы на кухне. При этом он остаётся лёгким и сбалансированным благодаря японской сборке. KAI не гонится за рекордами — он создаёт инструменты для реальной жизни.
| Клинок | |
| Классификация ножа | Шеф-нож (Gyuto) |
| Назначение | Универсальный шеф-нож, большой |
| Длина лезвия, мм | 270 |
| Длина общая, мм | 405 |
| Наибольшая ширина лезвия, мм | 54 |
| Толщина лезвия, мм | 2,5 |
| Вес, г | 290 |
| Сталь | |
| Материал лезвия | Molybdenum Vanadium (MV) |
| Твердость лезвия (HRc) | 57-59 |
| Тип стали | Нержавеющая сталь |
| Коррозионная стойкость | Высокая |
| Кол-во слоев стали | 1 |
| Материал обкладок | Нет |
| Уровень качества стали | Средний |
| Класс стали | Легированная |
| Технология производства стали | Обычная |
| Происхождение стали | Международная |
| Заточка | |
| Стороны заточки | Двусторонняя |
| Соотношение сторон заточки | 50/50 |
| Угол заточки, град | 15 |
| Тип заточки | Симметричная |
| Рукоять | |
| Материал рукояти | Дерево пакка |
| Форма рукояти | Европейская |
| Тип монтажа ручки | Full Tang (Сквозной хвостовик) |
| Больстер | Съемный/составной, нержавеющая сталь |
| Происхождение | |
| Тип производителя | Корпорация |
| Место производства | Сэки, Гифу |
| Год основания | 1908 |
| Место в рейтинге | 20 из 82 |
| Что мы проверили перед отправкой | Оригинал получен от производителя. Клинок осмотрен, заточка проверена, рукоять подогнана перед отправкой. |
| Родина бренда | Япония |
| Комплектация | |
| Вид упаковки | Фирменная картонная коробка |
| Характеристики | |
| Тип продукции | Кухонные ножи |
| Cтрана производства | Япония |
| Серия | Benifuji |
Нет отзывов об этом товаре.