Это не просто Petty — это **Kiritsuke в мини-формате**: плоское лезвие с остриём, как у японского шефа. Длина 120 мм, вес 77 г, сталь **VG XEOS** (61–63 HRC) — одна из самых твёрдых у KAI. Восьмиугольная рукоять из пакки — не проворачивается, даже при мелкой работе.
Для тех, кто готовит японскую кухню: нарезка имбиря тонкими пластинами, чистка васаби, декоративная нарезка редиса. Это нож-ювелир. И несмотря на премиум-сталь, цена остаётся разумной — потому что KAI не тратит миллионы на рекламу. Он вкладывает в сталь и геометрию. Результат — инструмент, который выбирают профессионалы.
| Клинок | |
| Классификация ножа | Petty |
| Назначение | Нож для чистки и шинковки |
| Длина лезвия, мм | 120 |
| Длина общая, мм | 240 |
| Наибольшая ширина лезвия, мм | 33 |
| Толщина лезвия, мм | 1,5 |
| Вес, г | 77 |
| Сталь | |
| Материал лезвия | VG XEOS |
| Твердость лезвия (HRc) | 61-63 |
| Тип стали | Нержавеющая сталь |
| Коррозионная стойкость | Высокая |
| Кол-во слоев стали | 3 |
| Материал обкладок | 420J2 |
| Уровень качества стали | Премиум |
| Класс стали | Высокоолегированная |
| Технология производства стали | Обычная |
| Происхождение стали | Япония |
| Заточка | |
| Стороны заточки | Двусторонняя |
| Соотношение сторон заточки | 50/50 |
| Угол заточки, град | 15 |
| Тип заточки | Симметричная |
| Рукоять | |
| Материал рукояти | Дерево пакка |
| Форма рукояти | Восьмиугольная |
| Тип монтажа ручки | Narrow Tang (Узкий всадной) |
| Больстер | Наварной, нержавеющая сталь |
| Происхождение | |
| Тип производителя | Корпорация |
| Место производства | Сэки, Гифу |
| Год основания | 1908 |
| Место в рейтинге | 20 из 82 |
| Что мы проверили перед отправкой | Оригинал получен от производителя. Клинок осмотрен, заточка проверена, рукоять подогнана перед отправкой. |
| Родина бренда | Япония |
| Комплектация | |
| Вид упаковки | Фирменная картонная коробка |
| Характеристики | |
| Тип продукции | Кухонные ножи |
| Cтрана производства | Япония |
| Серия | Master line Kaname |
Нет отзывов об этом товаре.