Nakiri — сердце японской кухни. Плоское лезвие, без острия, шириной 48 мм — для шинковки, рубки, «дождика» из огурца. В серии 10000CL — сталь **VG-MAX** (60–61 HRC), 3-слойная структура, овальная рукоять из пакки. Вес 170 г — ощущается как продолжение руки.
Для вегетарианцев, любителей салатов, тех, кто готовит много овощей. Это не «специализированный», а **основной** нож в японской кухне. И KAI сделал его доступным: цена как у Shoso, но сталь — как у 15000ST. Потому что качество не должно зависеть от бюджета. Попробуйте — и вы забудете про «топорики».
| Клинок | |
| Классификация ножа | Овощной нож (Nakiri) |
| Назначение | Овощной нож для рубки |
| Длина лезвия, мм | 165 |
| Длина общая, мм | 300 |
| Наибольшая ширина лезвия, мм | 48 |
| Толщина лезвия, мм | 1,9 |
| Вес, г | 170 |
| Сталь | |
| Материал лезвия | VG-MAX |
| Твердость лезвия (HRc) | 60-61 |
| Тип стали | Нержавеющая сталь |
| Коррозионная стойкость | Высокая |
| Кол-во слоев стали | 3 |
| Материал обкладок | 420J2 |
| Уровень качества стали | Премиум |
| Класс стали | Высокоолегированная |
| Технология производства стали | Обычная |
| Происхождение стали | Япония |
| Заточка | |
| Стороны заточки | Двусторонняя |
| Соотношение сторон заточки | 50/50 |
| Угол заточки, град | 15 |
| Тип заточки | Симметричная |
| Рукоять | |
| Материал рукояти | Дерево пакка |
| Форма рукояти | Овальная |
| Тип монтажа ручки | Narrow Tang (Узкий всадной) |
| Больстер | Наварной, нержавеющая сталь |
| Происхождение | |
| Тип производителя | Корпорация |
| Место производства | Сэки, Гифу |
| Год основания | 1908 |
| Место в рейтинге | 20 из 82 |
| Что мы проверили перед отправкой | Оригинал получен от производителя. Клинок осмотрен, заточка проверена, рукоять подогнана перед отправкой. |
| Родина бренда | Япония |
| Комплектация | |
| Вид упаковки | Фирменная картонная коробка |
| Характеристики | |
| Тип продукции | Кухонные ножи |
| Cтрана производства | Япония |
| Серия | 10000CL |
Нет отзывов об этом товаре.