120 мм — наиболее сбалансированный размер Petty в серии 10000CL. Длиннее Paring — удобнее при нарезке яблок или болгарского перца. Короче 150 мм — не мешает в тесноте. Вес 65 г — баланс между лёгкостью и ощущением «серьёзного инструмента».
Если сомневаетесь между 90 и 150 мм — берите 120 мм. Это «универсал» в малом формате. Особенно популярен у профессиональных поваров как второй нож на станции. С KAI вы получаете японскую точность без японской цены — потому что бренд не тратит миллионы на рекламу, а вкладывает в сталь.
| Клинок | |
| Классификация ножа | Petty |
| Назначение | Нож для чистки и шинковки |
| Длина лезвия, мм | 120 |
| Длина общая, мм | 230 |
| Наибольшая ширина лезвия, мм | 28 |
| Толщина лезвия, мм | 1,6 |
| Вес, г | 65 |
| Сталь | |
| Материал лезвия | VG-MAX |
| Твердость лезвия (HRc) | 60-61 |
| Тип стали | Нержавеющая сталь |
| Коррозионная стойкость | Высокая |
| Кол-во слоев стали | 3 |
| Материал обкладок | 420J2 |
| Уровень качества стали | Премиум |
| Класс стали | Высокоолегированная |
| Технология производства стали | Обычная |
| Происхождение стали | Япония |
| Заточка | |
| Стороны заточки | Двусторонняя |
| Соотношение сторон заточки | 50/50 |
| Угол заточки, град | 15 |
| Тип заточки | Симметричная |
| Рукоять | |
| Материал рукояти | Дерево пакка |
| Форма рукояти | Овальная |
| Тип монтажа ручки | Narrow Tang (Узкий всадной) |
| Больстер | Наварной, нержавеющая сталь |
| Происхождение | |
| Тип производителя | Корпорация |
| Место производства | Сэки, Гифу |
| Год основания | 1908 |
| Место в рейтинге | 20 из 82 |
| Что мы проверили перед отправкой | Оригинал получен от производителя. Клинок осмотрен, заточка проверена, рукоять подогнана перед отправкой. |
| Родина бренда | Япония |
| Комплектация | |
| Вид упаковки | Фирменная картонная коробка |
| Характеристики | |
| Тип продукции | Кухонные ножи |
| Cтрана производства | Япония |
| Серия | 10000CL |
Нет отзывов об этом товаре.