Маленький, но невероятно полезный нож для точных задач. Длина 120 мм идеальна для чистки картофеля, удаления глазков, работы с чесноком и луком-shallot. Вес всего 72 г — он исчезает в руке, становясь ее продолжением. В отличие от китайских аналогов, где часто утяжеляют рукоять для "ощущения качества", здесь каждый грамм просчитан для баланса.
Дешевые ножи теряют остроту после нескольких использований и начинают рвать волокна продуктов. KAI Kujaku сохраняет остроту неделями даже при активном использовании. Заточка под 15° создает острую кромку, которая не мнет помидоры и не рвет зелень.
Европейская форма рукояти адаптирована под анатомию ладони. Полный хвостовик гарантирует, что нож не сломается в месте крепления рукояти — частая проблема недорогих ножей. Общая длина 228 мм позволяет комфортно работать даже людям с крупными руками.
| Клинок | |
| Классификация ножа | Petty |
| Назначение | Нож для чистки и шинковки |
| Длина лезвия, мм | 120 |
| Длина общая, мм | 228 |
| Наибольшая ширина лезвия, мм | 28 |
| Толщина лезвия, мм | 1,6 |
| Вес, г | 72 |
| Сталь | |
| Материал лезвия | Molybdenum Vanadium (MV) |
| Твердость лезвия (HRc) | 60-61 |
| Тип стали | Нержавеющая сталь |
| Коррозионная стойкость | Высокая |
| Кол-во слоев стали | 1 |
| Уровень качества стали | Средний |
| Класс стали | Легированная |
| Технология производства стали | Обычная |
| Происхождение стали | Международная |
| Заточка | |
| Стороны заточки | Двусторонняя |
| Соотношение сторон заточки | 50/50 |
| Угол заточки, град | 15 |
| Тип заточки | Симметричная |
| Рукоять | |
| Материал рукояти | Дерево пакка |
| Форма рукояти | Европейская |
| Тип монтажа ручки | Full Tang (Сквозной хвостовик) |
| Больстер | Наварной, нержавеющая сталь |
| Происхождение | |
| Тип производителя | Корпорация |
| Место производства | Сэки, Гифу |
| Год основания | 1908 |
| Место в рейтинге | 20 из 82 |
| Что мы проверили перед отправкой | Оригинал получен от производителя. Клинок осмотрен, заточка проверена, рукоять подогнана перед отправкой. |
| Родина бренда | Япония |
| Комплектация | |
| Вид упаковки | Блистер |
| Характеристики | |
| Тип продукции | Кухонные ножи |
| Cтрана производства | Япония |
| Серия | Kujaku |
Нет отзывов об этом товаре.