Серия 10000ST — следующий шаг после Shoso. Это не просто «более дорогой» нож, а качественный скачок: трёхслойная сталь («сэндидж»), твёрдость 59–61 HRC (против 57–59 у Shoso) и фирменная «секретная» сталь KAI, разработанная в Сэки. Лезвие держит остроту в 1,5–2 раза дольше, при этом остаётся столь же устойчивым к сколам.
Для тех, кто уже оценил KAI Shoso и хочет больше: чёткий срез, меньше заточек, японское мастерство в каждой детали. Это не «премиум для коллекции», а рабочий инструмент для тех, кто готовит часто и с удовольствием.
| Клинок | |
| Классификация ножа | Универсальный овощной нож (Santoku) |
| Назначение | Универсальный нож для овощей |
| Длина лезвия, мм | 165 |
| Длина общая, мм | 300 |
| Наибольшая ширина лезвия, мм | 47 |
| Толщина лезвия, мм | 1,9 |
| Вес, г | 145 |
| Сталь | |
| Материал лезвия | KAI Secret Steel |
| Твердость лезвия (HRc) | 59-61 |
| Тип стали | Фирменная сталь |
| Коррозионная стойкость | Высокая |
| Кол-во слоев стали | 3 |
| Материал обкладок | Stainless Steel (Нержавеющая сталь) |
| Уровень качества стали | Премиум |
| Класс стали | Специальная |
| Технология производства стали | Обычная |
| Происхождение стали | Япония |
| Заточка | |
| Стороны заточки | Двусторонняя |
| Соотношение сторон заточки | 50/50 |
| Угол заточки, град | 15 |
| Тип заточки | Симметричная |
| Рукоять | |
| Материал рукояти | Нержавеющая сталь |
| Форма рукояти | Овальная |
| Тип монтажа ручки | Вварной хвостовик |
| Больстер | Больстер отсутствует |
| Происхождение | |
| Тип производителя | Корпорация |
| Место производства | Сэки, Гифу |
| Год основания | 1908 |
| Место в рейтинге | 20 из 82 |
| Что мы проверили перед отправкой | Оригинал получен от производителя. Клинок осмотрен, заточка проверена, рукоять подогнана перед отправкой. |
| Родина бренда | Япония |
| Комплектация | |
| Вид упаковки | Фирменная картонная коробка |
| Характеристики | |
| Тип продукции | Кухонные ножи |
| Cтрана производства | Япония |
| Серия | 10000ST |
Нет отзывов об этом товаре.