Вы когда-нибудь резали лосось и замечали, как китайский «японский» нож мнёт кусок, рвёт края, тупится за 2 недели? Kataoka Master Cook — это другая история. Это не «японский стиль», это настоящий японский нож, собранный в Сакаи — столице кулинарных клинков. Лезвие из немецкой стали DSR1K6 (58 HRC) — не «420-я подделка», а настоящая высокоуглеродистая сталь с хромом: не ржавеет, держит остроту в 3–4 раза дольше бюджетных аналогов.
Этот Sujihiki — «холодец»: длинное, узкое, прямое лезвие без изгиба. Идеально для продольной нарезки: тонкий лосось, прошутто, говяжья вырезка, куриная грудка — всё ложится ровными, цельными ломтиками, без давления. Рукоять из пищевого полипропилена — не впитывает запахи, не скользит, не трескается. Никаких «расшатавшихся» хвостовиков: здесь — влитой монолит, как у профессиональных ножей.
Почему это не «ещё один нож»? Потому что Kataoka не экономит на стали, закалке и доводке. Он не кричит «суперострый!», он просто делает свою работу — без компромиссов. Если вы устали от «одноразовых» китайцев — пришло время познакомиться с настоящим.
| Клинок | |
| Классификация ножа | Sujihiki |
| Назначение | Нож для сашими и суши |
| Длина лезвия, мм | 240 |
| Длина общая, мм | 360 |
| Наибольшая ширина лезвия, мм | 37 |
| Толщина лезвия, мм | 1,8 |
| Вес, г | 110 |
| Сталь | |
| Материал лезвия | DSR-1K6 |
| Твердость лезвия (HRc) | 57-58 |
| Тип стали | Нержавеющая сталь |
| Коррозионная стойкость | Высокая |
| Кол-во слоев стали | 1 |
| Материал обкладок | Нет |
| Уровень качества стали | Премиум |
| Класс стали | Высокоолегированная |
| Технология производства стали | Обычная |
| Происхождение стали | Германия |
| Заточка | |
| Стороны заточки | Двусторонняя |
| Соотношение сторон заточки | 50/50 |
| Угол заточки, град | 15 |
| Тип заточки | Симметричная |
| Рукоять | |
| Материал рукояти | Полипропилен |
| Форма рукояти | Европейская |
| Тип монтажа ручки | Влитой хвостовик (Injected) |
| Больстер | Больстер отсутствует |
| Происхождение | |
| Родина бренда | Япония |
| Комплектация | |
| Вид упаковки | Фирменная картонная коробка |
| Характеристики | |
| Тип продукции | Кухонные ножи |
| Cтрана производства | Япония |
| Серия | Master Cook |
Нет отзывов об этом товаре.