Коричневый — цвет мастеров. Не глянцевых упаковок, а настоящей работы. Этот Sujihiki — для тех, кто не верит в «остроту из коробки», а ценит стабильность и долговечность. Сталь DSR1K6 (58 HRC) — это золотая середина: твёрдая, но не хрупкая, как дешёвая AUS-8 или «японская» VG-10 из масс-маркета. Она не крошится при контакте с косточкой, не ржавеет от влаги, не тупится от разделки овощей.
Форма лезвия — классический Sujihiki: 240 мм длины, прямой обух, минимальная толщина у острия. Это нож-невидимка: вы не чувствуете сопротивления, только ровный срез. Особенно если нарезаете мягкое — рыбу, ветчину, тофу. Без больстера — значит, можно держать пальцем прямо у острия, как учат в японских школах. Рукоять — не «под дерево», а прочный полипропилен: моется в посудомойке, не набухает, не пахнет чесноком через месяц.
Это не «премиум за бренд». Это разумный выбор: японская сборка, европейская сталь, ясная цель — резать, а не украшать стену.
| Клинок | |
| Классификация ножа | Sujihiki |
| Назначение | Нож для сашими и суши |
| Длина лезвия, мм | 240 |
| Длина общая, мм | 360 |
| Наибольшая ширина лезвия, мм | 37 |
| Толщина лезвия, мм | 1,8 |
| Вес, г | 110 |
| Сталь | |
| Материал лезвия | DSR-1K6 |
| Твердость лезвия (HRc) | 57-58 |
| Тип стали | Нержавеющая сталь |
| Коррозионная стойкость | Высокая |
| Кол-во слоев стали | 1 |
| Материал обкладок | Нет |
| Уровень качества стали | Премиум |
| Класс стали | Высокоолегированная |
| Технология производства стали | Обычная |
| Происхождение стали | Германия |
| Заточка | |
| Стороны заточки | Двусторонняя |
| Соотношение сторон заточки | 50/50 |
| Угол заточки, град | 15 |
| Тип заточки | Симметричная |
| Рукоять | |
| Материал рукояти | Полипропилен |
| Форма рукояти | Европейская |
| Тип монтажа ручки | Влитой хвостовик (Injected) |
| Больстер | Больстер отсутствует |
| Происхождение | |
| Родина бренда | Япония |
| Комплектация | |
| Вид упаковки | Фирменная картонная коробка |
| Характеристики | |
| Тип продукции | Кухонные ножи |
| Cтрана производства | Япония |
| Серия | Master Cook |
Нет отзывов об этом товаре.