*Кухонный нож категорически не рекомендуется мыть в посудомоечной машине, чтобы не нарушить его основные технические характеристики, а также избежать постепенного полного разрушения материала рукояти и режущей поверхности клинка. Если единственной возможностью помыть кухонный нож является его мойка в посудомоечной машине, снизить риск разрушения материалов ножа можно, прекратив мойку до начала процесса горячей сушки. Ручная мойка кухонного ножа включает в себя споласкивание сначала в холодной воде, которая не только очистит клинок от остатков продуктов, но и избавит его от посторонних запахов, а затем в теплой воде для окончательной очистки режущей поверхности и рукояти ножа. Не рекомендуется использовать горячую воду для мойки кухонного ножа, так как это приводит к химическому изменению характеристик стали клинка и деформации формы рукояти ножа (вплоть до разрушения) в случае, если она изготовлена из дерева.
| Клинок | |
| Классификация ножа | Шеф-нож (Gyuto) |
| Назначение | Универсальный шеф-нож, средний |
| Длина лезвия, мм | 230 |
| Длина общая, мм | 365 |
| Наибольшая ширина лезвия, мм | 53 |
| Толщина лезвия, мм | 2,2 |
| Вес, г | 160 |
| Сталь | |
| Материал лезвия | M390 |
| Твердость лезвия (HRc) | 62 |
| Тип стали | Нержавеющая сталь |
| Коррозионная стойкость | Высокая |
| Кол-во слоев стали | 1 |
| Материал обкладок | Нет |
| Уровень качества стали | Сверх-премиум |
| Класс стали | Порошковая |
| Технология производства стали | Порошковая |
| Происхождение стали | Австрия |
| Заточка | |
| Стороны заточки | Двусторонняя |
| Соотношение сторон заточки | 50/50 |
| Угол заточки, град | 15-10 |
| Тип заточки | Симметричная |
| Рукоять | |
| Материал рукояти | Железное дерево |
| Форма рукояти | Не указана |
| Тип монтажа ручки | Narrow Tang (Узкий всадной) |
| Больстер | Наварной, мокуме |
| Происхождение | |
| Родина бренда | Россия |
| Комплектация | |
| Вид упаковки | Без упаковки |
| Характеристики | |
| Тип продукции | Кухонные ножи |
| Cтрана производства | Россия |
| Серия | М390 |
Нет отзывов об этом товаре.