Кухонный нож Damir Safarov серии «Эксклюзив» — универсальный шеф-нож Gyuto (гюто) для основных работ на кухне. Клинок длиной 200 мм подходит для повседневной подготовки продуктов, а общая длина ножа составляет 335 мм. Симметричная двусторонняя заточка рассчитана на привычную универсальную технику работы.
Сталь 75х14МФ относится к нержавеющим: после использования нож достаточно вымыть и вытереть насухо. Мыть нож в посудомоечной машине не рекомендуется, чтобы уберечь режущую кромку от ударов о другую посуду.
| Клинок | |
| Классификация ножа | Шеф-нож (Gyuto) |
| Назначение | Универсальный шеф нож средних размеров для основных работ на кухне |
| Длина лезвия, мм | 200 |
| Длина общая, мм | 335 |
| Наибольшая ширина лезвия, мм | 39 |
| Толщина лезвия, мм | 2 |
| Вес, г | 120 |
| Тип сечения клинка | Симметричный |
| Сталь | |
| Материал лезвия | 75х14МФ |
| Твердость лезвия (HRc) | 58-59 |
| Тип стали | Нержавеющая сталь |
| Коррозионная стойкость | Высокая |
| Кол-во слоев стали | 1, однослойная сталь (моносталь, без обкладок) |
| Материал обкладок | Нет |
| Уровень качества стали | Средний |
| Класс стали | Мартенситная |
| Технология производства стали | Обычная |
| Происхождение стали | Россия |
| Заточка | |
| Стороны заточки | Двусторонняя |
| Соотношение сторон заточки | 50/50 |
| Угол заточки, град | 10 |
| Тип заточки | Симметричная |
| Рукоять | |
| Материал рукояти | Карелка (Стабилизированная), овальная форма рукояти |
| Форма рукояти | Овальная |
| Тип монтажа ручки | Narrow Tang (Всадной монтаж) |
| Больстер | Больстер ножа наварной, выполнен из нержавеющей стали |
| Комплектация | |
| Вид упаковки | Без упаковки |
| Характеристики | |
| Классификация, тип | Gyuto, Chef, Utility, Шеф -универсальный основной нож |
| Компания производитель | Дамир Сафаров (Россия) |
| Cтрана производства | Россия |
| Заточка ножа | Симметричная, двусторонняя. Тип (2) |
| Сайт производителя | www.damir-knifes.ru |
| Серия | Эксклюзив |
Нет отзывов об этом товаре.