Кухонный нож Damir Safarov HAP72 Gyuto 190mm — шеф-нож гюто для основных работ на кухне. Клинок длиной 190 мм подходит для повседневной подготовки продуктов: нарезки, шинковки и других универсальных задач. Нож выполнен из однослойной стали HAP72 без обкладок; симметричная двусторонняя заточка удобна для привычной техники реза.
Сталь HAP72 имеет среднюю коррозионную стойкость: после работы нож рекомендуется вымыть и вытереть насухо. Не мойте японские кухонные ножи в посудомоечной машине.
| Клинок | |
| Классификация ножа | Шеф-нож (Gyuto) |
| Назначение | Универсальный шеф нож средних размеров для основных работ на кухне |
| Длина лезвия, мм | 190 |
| Длина общая, мм | 325 |
| Наибольшая ширина лезвия, мм | 41 |
| Толщина лезвия, мм | 2,3 |
| Вес, г | 140 |
| Тип сечения клинка | Симметричный |
| Сталь | |
| Материал лезвия | HAP72 |
| Твердость лезвия (HRc) | 67 |
| Тип стали | Быстрорежущая сталь |
| Коррозионная стойкость | Средняя |
| Кол-во слоев стали | 1, однослойная сталь (моносталь, без обкладок) |
| Материал обкладок | Нет |
| Уровень качества стали | Премиум+ |
| Класс стали | Быстрорежущая |
| Технология производства стали | Порошковая |
| Происхождение стали | Япония |
| Заточка | |
| Стороны заточки | Двусторонняя |
| Соотношение сторон заточки | 50/50 |
| Угол заточки, град | 10 |
| Тип заточки | Симметричная |
| Рукоять | |
| Материал рукояти | Гренадил, африканское чёрное дерево (african blackwood) |
| Тип монтажа ручки | Narrow Tang (Всадной монтаж) |
| Больстер | Больстер ножа выполнен из латуни |
| Комплектация | |
| Вид упаковки | Без упаковки |
| Характеристики | |
| Классификация, тип | Gyuto, Chef, Utility, Шеф -универсальный основной нож |
| Компания производитель | Дамир Сафаров (Россия) |
| Cтрана производства | Россия |
| Заточка ножа | Симметричная, двусторонняя. Тип (2) |
| Сайт производителя | www.damir-knifes.ru |
| Серия | HAP72 |
Нет отзывов об этом товаре.