Кухонный нож Damir Safarov серии Классическая (ver 2.0) — щучка с клинком длиной 180мм. Поставщик относит модель к Gyuto, Chef, Utility: это малый универсальный шеф-нож для основных работ на кухне. Клинок из стали 75х14МФ имеет симметричную двустороннюю заточку, поэтому подходит для привычных повседневных задач с продуктами.
Сталь 75х14МФ относится к нержавеющим: после работы нож достаточно вымыть и вытереть. Посудомоечную машину не рекомендуют, поскольку при контакте с другой посудой может пострадать режущая кромка.
| Клинок | |
| Классификация ножа | Шеф-нож (Gyuto) |
| Назначение | Малый универсальный шеф нож, для основных работ на кухне |
| Длина лезвия, мм | 180 |
| Длина общая, мм | 310 |
| Наибольшая ширина лезвия, мм | 26 |
| Толщина лезвия, мм | 2,3 |
| Вес, г | 90 |
| Тип сечения клинка | Симметричный |
| Сталь | |
| Материал лезвия | 75х14МФ |
| Твердость лезвия (HRc) | 58-59 |
| Тип стали | Нержавеющая сталь |
| Коррозионная стойкость | Высокая |
| Кол-во слоев стали | 1, однослойная сталь (моносталь, без обкладок) |
| Материал обкладок | Нет |
| Уровень качества стали | Средний |
| Класс стали | Мартенситная |
| Технология производства стали | Обычная |
| Происхождение стали | Россия |
| Заточка | |
| Стороны заточки | Двусторонняя |
| Соотношение сторон заточки | 50/50 |
| Угол заточки, град | 10 |
| Тип заточки | Симметричная |
| Рукоять | |
| Материал рукояти | Бубинга |
| Форма рукояти | Овальная |
| Тип монтажа ручки | Narrow Tang (Всадной монтаж) |
| Больстер | Больстер ножа наварной, выполнен из нержавеющей стали |
| Комплектация | |
| Вид упаковки | Без упаковки |
| Характеристики | |
| Классификация, тип | Gyuto, Chef, Utility, Шеф -универсальный основной нож |
| Компания производитель | Дамир Сафаров (Россия) |
| Cтрана производства | Россия |
| Заточка ножа | Симметричная, двусторонняя. Тип (2) |
| Сайт производителя | www.damir-knifes.ru |
| Серия | Классическая (ver 2.0) |
Нет отзывов об этом товаре.