Кухонный нож Fujiwara Kanefusa серии FKJ в форме Santoku — сантоку для универсальной шинковки овощей. Клинок длиной 165 мм подходит для повседневной работы с овощами, а симметричная двусторонняя заточка удобна для контролируемого реза.
Shirogami — углеродистая сталь с низкой коррозионной стойкостью: после мытья вытирайте клинок насухо, не оставляйте в мойке и не мойте нож в посудомоечной машине. Со временем сталь может темнеть, образуя естественную патину.
| Клинок | |
| Классификация ножа | Универсальный овощной нож (Santoku) |
| Назначение | Универсальный нож для шинковки овощей |
| Длина лезвия, мм | 165 |
| Длина общая, мм | 310 |
| Наибольшая ширина лезвия, мм | 48 |
| Толщина лезвия, мм | 1,8 |
| Вес, г | 115 |
| Тип сечения клинка | Симметричный |
| Сталь | |
| Материал лезвия | Shirogami (Shiro Gami (яп. 白鋼 или 白紙) белая бумага, White steel) |
| Твердость лезвия (HRc) | 61-62 |
| Тип стали | Углеродистая сталь |
| Коррозионная стойкость | Низкая |
| Кол-во слоев стали | 2 |
| Материал обкладок | Высокоуглеродистые не коррозионностойкие обкладки |
| Уровень качества стали | Премиум |
| Класс стали | Инструментальная |
| Технология производства стали | Обычная |
| Происхождение стали | Япония |
| Заточка | |
| Стороны заточки | Двусторонняя |
| Соотношение сторон заточки | 50/50 |
| Угол заточки, град | 15 |
| Тип заточки | Симметричная |
| Рукоять | |
| Материал рукояти | Magnolia wood (Дерево Магнолия), "D"-образная форма рукояти |
| Форма рукояти | D-образная |
| Тип монтажа ручки | Narrow Tang (Всадной монтаж) |
| Больстер | Больстер ножа выполнен из Water Buffalo Horn (Рог Морского Буйвола) и является частью рукояти, а не клинка |
| Происхождение | |
| Мастер | Родня 26-го поколения мечников Канэфуса |
| Тип производителя | Завод |
| Место производства | Сэки, Гифу |
| Год основания | линия с XVI века |
| Место в рейтинге | 31 из 82 |
| Что мы проверили перед отправкой | Оригинал получен от производителя. Клинок осмотрен, заточка проверена, рукоять подогнана перед отправкой. |
| Родина бренда | Япония |
| Комплектация | |
| Вид упаковки | Фирменная картонная коробка |
| Характеристики | |
| Классификация, тип | Santoku - универсальный овощной нож |
| Компания производитель | Fujiwara Kanefusa (Япония) |
| Тип продукции | Кухонные ножи |
| Cтрана производства | Япония |
| Заточка ножа | Симметричная, двусторонняя. Тип (7) |
| Сайт производителя | Нет |
| Серия | FKJ |
Нет отзывов об этом товаре.