Кухонный нож Kanetsugu Zuiun Gyuto — гюто, универсальный шеф-нож средних размеров для основных работ на кухне. Клинок длиной 210 мм подходит для повседневной нарезки и подготовки продуктов. Нож имеет симметричное сечение и двустороннюю симметричную заточку.
Для сохранения режущих свойств рекомендуется мыть нож вручную и вытирать насухо после использования. Не мойте японские кухонные ножи в посудомоечной машине.
| Клинок | |
| Классификация ножа | Шеф-нож (Gyuto) |
| Назначение | Универсальный шеф нож средних размеров для основных работ на кухне |
| Длина лезвия, мм | 210 |
| Длина общая, мм | 360 |
| Наибольшая ширина лезвия, мм | 45 |
| Толщина лезвия, мм | 2,2 |
| Вес, г | 156 |
| Тип сечения клинка | Симметричный |
| Сталь | |
| Материал лезвия | SPG2 |
| Твердость лезвия (HRc) | 62-63 |
| Кол-во слоев стали | 65 |
| Материал обкладок | 420J2 |
| Заточка | |
| Стороны заточки | Двусторонняя |
| Соотношение сторон заточки | 50/50 |
| Угол заточки, град | 15 |
| Тип заточки | Симметричная |
| Рукоять | |
| Материал рукояти | Pakka wood (дерево пакка), семигранная форма рукояти |
| Тип монтажа ручки | Narrow Tang (Всадной монтаж) |
| Больстер | Больстер ножа выполнен из Hard Black Wood и является частью рукояти, а не клинка |
| Происхождение | |
| Тип производителя | Завод |
| Место производства | Сэки, Гифу |
| Год основания | корни в XIV веке |
| Место в рейтинге | 32 из 82 |
| Что мы проверили перед отправкой | Оригинал получен от производителя. Клинок осмотрен, заточка проверена, рукоять подогнана перед отправкой. |
| Родина бренда | Япония |
| Комплектация | |
| Вид упаковки | Коробка из дерева Кири |
| Характеристики | |
| Классификация, тип | Gyuto, Chef, Utility, Шеф -универсальный основной нож |
| Компания производитель | Sekikanetsugu Hamono Co.,Ltd (Япония) |
| Совместимость | С чехлом (Saya) арт. 9355 |
| Cтрана производства | Япония |
| Заточка ножа | Симметричная, двусторонняя. Тип (7) |
| Сайт производителя | www.sekikanetsugu.co.jp |
| Серия | Zuiun |
Нет отзывов об этом товаре.