Кухонный нож Shigefusa Kurouchi Nakiri 170mm — накири, овощной нож для шинковки овощей методом рубки. Длина клинка составляет 170 мм, наибольшая ширина — 52 мм. Симметричная двусторонняя заточка подходит для работы с овощами.
Общая длина ножа — 315 мм, вес — 210 г, толщина лезвия — 2,5 мм. После использования нож следует вымыть и вытереть насухо. Японские ножи не рекомендуется мыть в посудомоечной машине.
| Клинок | |
| Классификация ножа | Овощной нож (Nakiri) |
| Назначение | Нож для шинковки овощей методом рубки |
| Длина лезвия, мм | 170 |
| Длина общая, мм | 315 |
| Наибольшая ширина лезвия, мм | 52 |
| Толщина лезвия, мм | 2,5 |
| Вес, г | 210 |
| Тип сечения клинка | Симметричный |
| Сталь | |
| Материал лезвия | Сталь собственной разработки, усредненный по составу аналог сталей Aogami Super, Sandvik и HAP-72 |
| Твердость лезвия (HRc) | 64 |
| Кол-во слоев стали | 3 |
| Материал обкладок | Более мягкая сталь по сравнению с центральным слоем лезвия |
| Заточка | |
| Стороны заточки | Двусторонняя |
| Соотношение сторон заточки | 50/50 |
| Угол заточки, град | 10 |
| Тип заточки | Симметричная |
| Рукоять | |
| Материал рукояти | Sakura wood (Дерево Сакура), "D"-образная форма рукояти |
| Форма рукояти | D-образная |
| Тип монтажа ручки | Narrow Tang (Всадной монтаж) |
| Больстер | Больстер ножа выполнен из рога водного буйвола и является частью рукояти, а не клинка |
| Происхождение | |
| Мастер | Токифуса Иидзука с сыновьями |
| Тип производителя | Семейная кузница |
| Место производства | Санджо, Ниигата |
| Год основания | середина XX века |
| Место в рейтинге | 4 из 82 |
| Что мы проверили перед отправкой | Оригинал получен от производителя. Клинок осмотрен, заточка проверена, рукоять подогнана перед отправкой. |
| Родина бренда | Япония |
| Комплектация | |
| Вид упаковки | Подарочная картонная коробка |
| Характеристики | |
| Классификация, тип | Nakiri, Bunka - овощной нож |
| Компания производитель | Shigefusa (Япония) |
| Тип продукции | Кухонные ножи |
| Cтрана производства | Япония |
| Заточка ножа | Симметричная, двусторонняя. Тип (10) |
| Сайт производителя | Нет |
| Серия | Kurouchi |
Нет отзывов об этом товаре.