Ножи Shigefusa - Премиальные клинки ручной работы

Кухонные ножи Shigefusa

Японские кухонные ножи Shigefusa представляют собой вершину мастерства ручной ковки. Производство расположено в городе Саньо, известном своими многовековыми традициями ножеделия.

Технология производства

Каждый нож Shigefusa изготавливается вручную с использованием техники ламинирования. Сердечник из высокоуглеродистой стали помещается между слоями более мягкой стали, что обеспечивает идеальный баланс остроты и прочности.

Стали Shigefusa

Мастера используют традиционные японские стали: - Shirogami (Белая бумага) - Aogami (Синяя бумага) - Особые сплавы собственной разработки

Типы ножей Shigefusa

В ассортименте представлены все классические японские профили: - Gyuto (поварской нож) - Nakiri (нож для овощей) - Yanagiba (нож для сашими) - Petty (универсальный нож)