- Код Товара: Shigefusa_12
- Наличие: 1
Shigefusa Santoku 165 мм (Kurouchi) — «золотая середина» для серьёзной кухни
165 мм — длина, которую выбирают японские домохозяйки и шефы. Не слишком короткий, не громоздкий — идеален для нарезки, рубки, филирования. Shigefusa Santoku — это когда вы берёте нож и сразу чувствуете: всё на месте.
Сталь — порошковая трёхслойка (64 HRC), на базе HAP-72 и Sandvik. Тонкое лезвие (2,5 мм у пяты), но жёсткое — не гнётся даже при рубке кочанной капусты. Заточка 10° — как бритва, но без «хрупкости»: порошковая технология даёт равномерную структуру, без слабых зон.
Вес — 165 г. Лёгкий для размера — значит, не устаёт рука даже при большой нарезке. Рукоять из магнолии + рог буйвола — не «роскошь», а эргономика: сухой хват, контроль, уверенность.
Китайские подделки часто делают «Santoku» с толстым обухом и «эффектом Kurouchi» — чёрной краской. У Shigefusa — всё настоящее: ковка, патина, ручная доводка. Это не «нож для кухни». Это инструмент мастера.
Нож кухонный Shigefusa Santoku 165мм (Kurouchi), кованая сталь, ручная работа — купить в ➦ JAPAN-POWER.RU. ☎: 8(925)221-70-85. Доставка по Москве и стране от 5000 руб бесплатно. Оплата после вскрытия упаковки.
Оригинальные товары из Японии в магазине Japan-power.
Авторские формулы мастеров: свойства на уровне эталонных марок, но без официального имени.
Углеродистая сталь. Вытирайте насухо сразу после мытья, не оставляйте в мойке и никогда не мойте в посудомоечной машине. При долгом хранении протирайте клинок маслом камелии. Со временем сталь темнеет — это патина, естественная защитная плёнка, а не порча.
Об этой стали
Многие кузнецы высокой школы (особенно в Тосе и Ниигате) варят или модифицируют сталь под собственные требования к ковке.
- Цена при предоплате переводом на карту 135 451 руб.
- Доставка бесплатно
