Мастер Футоши Нагао потратил уйму времени на изучение каждой характеристики химикатов стали. После проб и ошибок в процессах ковки и термообработки ему удалось получить сталь высочайшего качества. Это коллекция высокопроизводительных ножей, обладающих остротой и надежностью, созданных его страстью к созданию идеальных ножей.
На протяжении нескольких десятилетий компания Hiromoto Co., Ltd. производит ножи профессионального качества для поваров в городе Секи, префектура Гифу, Япония. Владельцем, директором и мастером кузнеца клинков является г-н Нагао, который продолжает использовать и воплощать в себе древние традиционные методы и дух кузнецов мечей, которые передаются по наследству уже около 780 лет.
После многих лет исследований и работы с металлургической исследовательской лабораторией Hitachi Yasugi, компания Hiromoto Co., Ltd. создала серию ножей профессионального качества для поваров Tenmi-Jyuraku. Tenmi-Jyuraku переводится с английского как «Удовольствие от приготовления пищи со вкусом сердца», что идеально подходит для описания этих очень прочных и высокопроизводительных ножей.
Подобно тому, как для профессионального шеф-повара важно знать, как добиться наилучшего вкуса и текстуры своих ингредиентов, не менее важно и для профессионального кузнеца лезвий уметь выявить лучшие характеристики своей стали. Благодаря обширным исследованиям и практическому опыту, мастер Нагао разработал глубокое понимание различных сталей, с которыми он работает. Он много раз бывал на сталелитейном заводе Hitachi в Ясуги-Сити (префектура Симанэ, Япония) и внимательно изучал выбор высококачественной стали, которую он использует для создания своих ножей.
UPDATE: в 2015 году в возрасте 80 лет мастер Нагао, к сожалению, решил уйти на пенсию из-за своей преклонной старости. Следовательно, вся линейка ножей Hiromoto была прекращена. У нас все еще есть ограниченное количество ножей Tenmi-Jyuraku Gingami № 3, Honyaki White № 2 Steel и ножей Tenmi-Jyuraku VG-10 Nickel Damascus в инвентаре. Это ваш последний шанс приобрести и испытать на себе великолепное мастерство и превосходную режущую способность ножей Мастера Нагао!