Name: Konosuke SD Gyuto 270mm
Brand: Konosuke-Sakai
SKU: KSVG-270
Price: 33790 RUB
Availability: OutOfStock

Код Товара: KSVG-270
Наличие: Нет в наличии

Производитель: Konosuke-Sakai

Нет в наличии

Konosuke SD Gyuto 270mm — купить в ➦ JAPAN-POWER.RU. ☎: 8(925)221-70-85. Доставка по Москве и стране от 5000 руб бесплатно. Оплата после вскрытия упаковки.

Оригинальные товары из Японии в магазине Japan-power.

Характеристики

VG-10 Takefu Special Steel · Япония · 59–62 HRc

Самая известная японская нержавеющая: острая, стойкая, неприхотливая. Эталон среднего класса кухонных ножей.

Состав

C	0.95–1.05%	Углерод — твёрдость и удержание кромки
Cr	14.5–15.5%	Хром — коррозионная стойкость
Mo	0.9–1.2%	Молибден — прочность и стойкость к точечной коррозии
V	0.25–0.35%	Ванадий — измельчает зерно, повышает износостойкость
Co	1.3–1.8%	Кобальт — упрочняет матрицу, позволяет выше твёрдость

По данным производителя стали. Диапазоны зависят от партии.

Уход · коррозионная стойкость: высокая

Нержавеющая сталь. Специального ухода не требует: вымыть и вытереть. Посудомоечную машину всё равно не рекомендуем — от ударов о другую посуду страдает кромка, а не сталь.

Подойдёт, если. Почти всем: эталонный выбор для первого серьёзного японского ножа.

Не берите, если. Если нужна предельная стойкость кромки суперсталей.

Об этой стали

«VG» = V-Gold, «золото ванадия». Секретный ингредиент — кобальт, редкий гость в нержавейках; именно он даёт VG-10 её фирменную «жёсткость» кромки.

Сталь

Материал лезвия VG-10

Твердость лезвия (HRc) 60-61

Тип стали Нержавеющая сталь

Коррозионная стойкость Высокая

Кол-во слоев стали 63

Уровень качества стали Премиум

Класс стали Высокоолегированная