- Код Товара: FKV-33
- Наличие: Нет в наличии
Производитель: Fujiwara Kanefusa
Нет в наличии
Кухонный нож Fujiwara Kanefusa FKV Yanagiba 240mm — купить в ➦ JAPAN-POWER.RU. ☎: 8(925)221-70-85. Доставка по Москве и стране от 5000 руб бесплатно. Оплата после вскрытия упаковки.
Оригинальные товары из Японии в магазине Japan-power.
Характеристики
VG-10
Самая известная японская нержавеющая: острая, стойкая, неприхотливая. Эталон среднего класса кухонных ножей.
Состав
| C | 0.95–1.05% | Углерод — твёрдость и удержание кромки |
| Cr | 14.5–15.5% | Хром — коррозионная стойкость |
| Mo | 0.9–1.2% | Молибден — прочность и стойкость к точечной коррозии |
| V | 0.25–0.35% | Ванадий — измельчает зерно, повышает износостойкость |
| Co | 1.3–1.8% | Кобальт — упрочняет матрицу, позволяет выше твёрдость |
По данным производителя стали. Диапазоны зависят от партии.
Уход · коррозионная стойкость: высокая
Нержавеющая сталь. Специального ухода не требует: вымыть и вытереть. Посудомоечную машину всё равно не рекомендуем — от ударов о другую посуду страдает кромка, а не сталь.
Подойдёт, если. Почти всем: эталонный выбор для первого серьёзного японского ножа.
Не берите, если. Если нужна предельная стойкость кромки суперсталей.
Об этой стали
«VG» = V-Gold, «золото ванадия». Секретный ингредиент — кобальт, редкий гость в нержавейках; именно он даёт VG-10 её фирменную «жёсткость» кромки.
Клинок
Назначение
Нож для тонкой нарезки филе, пластовки, карпаччо, нарезки суши, сашими, ролов
Длина лезвия, мм
240мм
Наибольшая ширина лезвия, мм
32мм
Толщина лезвия, мм
3мм
Вес, г
183г
Тип сечения клинка
Односторонний, оборотная сторона ложкой
Сталь
Материал лезвия
VG-10
Твердость лезвия (HRc)
60
Кол-во слоев стали
2
Материал обкладок
Мягкая нержавеющая сталь
Рукоять
Материал рукояти
Magnolia wood (Дерево Магнолия),'D'-образная форма рукояти
Тип монтажа ручки
Narrow Tang (Всадной монтаж)
Больстер
Больстер ножа выполнен из Water Buffalo Horn (Рог Морского Буйвола) и является частью рукояти, а не клинка
Комплектация
Вид упаковки
Подарочная картонная коробка серогоцвета
Характеристики
Классификация, тип
Yanagiba, Slicer, универсальный узкий нож
Компания производитель
Fujiwara Kanefusa. (Япония)
Материал
VG-10
Общая длина
340мм
Страна производства
Япония
Тип продукции
Кухонные ножи
Угол заточки
15
Заточка ножа
Односторонняя. Тип 8.
Кто сделал этот нож
Происхождение
Мастер
Родня 26-го поколения мечников Канэфуса
Тип производителя
Завод
Место производства
Сэки, Гифу
Год основания
линия с XVI века
Место в рейтинге
31 из 82
Что мы проверили перед отправкой
Оригинал получен от производителя. Клинок осмотрен, заточка проверена, рукоять подогнана перед отправкой.
42 450 руб.
Нашли данный товар дешевле?
- Цена при предоплате переводом на карту 40 328 руб.
- Доставка бесплатно
Отзывов0
0/ 5
средний рейтинг товара
Нет отзывов об этом товаре.
