- Код Товара: BZ-103
- Наличие: Нет в наличии
*Не рекомендуется использовать горячую воду для мойки кухонного ножа, так как это приводит к химическому изменению характеристик стали клинка и деформации формы рукояти ножа (вплоть до разрушения) в случае, если она изготовлена из дерева. Народная примета даже гласит, что от мойки кухонных ножей в горячей воде они быстрее тупятся, а ножи, хранящиеся в холодильнике, лучше режут. Также нужно отметить, что кухонный нож необходимо сделать чистым как можно быстрее, чтобы остатки продуктов не вступили в химическую реакцию с материалом клинка и не начали процесс коррозии. Для кухонных ножей из высокоуглеродистой стали это утверждение применимо в первую очередь из-за особых свойств этого материала клинков. Не зря в дореволюционной России на кухнях всегда находились ящики с влажным песком, в который сразу после использования втыкали ножи по самую рукоять, если не было возможности его сразу вымыть и высушить. При ручной мойке кухонного ножа допускается использование небольшого количества неабразивного моющего средства, растворенного в теплой воде.
Кухонный нож RYUSEN Blazen Gyuto 240mm — купить в ➦ JAPAN-POWER.RU. ☎: 8(925)221-70-85. Доставка по Москве и стране от 5000 руб бесплатно. Оплата после вскрытия упаковки.
Оригинальные товары из Японии в магазине Japan-power.
Порошковая нержавеющая: высокая стойкость кромки при хорошей вязкости и неприхотливости. Одна из лучших «рабочих» суперсталей для кухни.
| C | 1.35% | Углерод — твёрдость и удержание кромки |
| Cr | 14.5% | Хром — коррозионная стойкость |
| Mo | 2.8% | Молибден — прочность и стойкость к точечной коррозии |
| V | 1.8% | Ванадий — измельчает зерно, повышает износостойкость |
| W | 1.5% | Вольфрам — твёрдые карбиды, стойкость кромки |
Нержавеющая сталь. Специального ухода не требует: вымыть и вытереть. Посудомоечную машину всё равно не рекомендуем — от ударов о другую посуду страдает кромка, а не сталь.
Об этой стали
R2 от Kobe Steel и SG2 (Super Gold 2) от Takefu — одна и та же сталь под разными брендами; путаница в маркировке встречается даже у производителей ножей.
- Цена при предоплате переводом на карту 48 137 руб.
- Доставка бесплатно
