Нож Kajibee Makiri Kigami Kurouchi 150mm

Kajibee Makiri Kigami Kurouchi 150mm — наследие японских рыбаков для точной работы

Makiri — исторический нож народа айну, который японские рыбаки довели до совершенства. Этот 150-мм инструмент создан для ювелирной работы: чистки овощей, разделки мелкой рыбы, точной нарезки. Углеродистая сталь Kigami (60 HRC) — это «живая сталь»: требует ухода, но даёт невероятно острую и долговечную кромку. Односторонняя заточка 15° — классическая техника для идеального контроля.

Почему Kigami — выбор знатока:

• Твёрже большинства европейских сталей — держит заточку в 3-4 раза дольше
• Легко правится — достаточно нескольких движений на мусате
• Патинируется со временем — приобретает уникальный характер

Рукоять из магнолии — не просто традиция:

Дерево магнолии (дзека) не скользит в руке, даже когда мокрое. Узкий хвостовик (Narrow Tang) и овальная форма обеспечивают идеальный баланс — нож становится продолжением руки. Вес 150 г не утомляет при длительной работе. Это выбор тех, кто ценит аутентичность и готов ухаживать за инструментом как за хобби.

Оригинальные товары из Японии в магазине Japan-power.