Какой японский нож выбрать для кухни?
Кто откажется вкусно поесть? Приготовление пищи давно стало ритуалом, а ритуалу нужен подходящий инструмент. Без кухонного ножа невозможно приготовить ни одно блюдо. Хорошим ножом не только приятно работать – он упрощает работу и делает срез особенно красивым. Во все века японские ножи считались лучшими в мире. Ни в одной стране нет такого разнообразия режущих инструментов, а в Японии их более 200. Специалисты japan-power подготовили обзор лучших кухонных ножей, которые станут незаменимым помощником на любой кухне.
Сантоку – универсальный прибор «3 в 1»
Дословный перевод слова Santoku на наш язык выглядит оригинально: «три отличные вещи». Название японского ножа говорит о том, насколько он практичен и универсален. Достаточно заказать сантоку в japan-power, чтобы делать с продуктами все, что захочется: рубить кусками, делать нарезку тонкими слайсами, измельчать. Больше всего он подходит для рыбы, овощей, бескостного мяса. Универсальный прибор получил альтернативное название «Японский шеф».
Характеристики ножа Santoku:
- Длина лезвия – от 13,5 до 19 см. Лезвие достаточно широкое. Необычный дизайн делает его очень маневренным.
- Носовая часть сантоку имеет сильную заточку. Благодаря ей, нарезка фруктов и овощей получается особенно тонкой, максимально точной.
- Большинство режущих инструментов Santoku имеют углубления по бокам. На первый взгляд кажется, что они сделаны только для красоты. Однако такой дизайн имеет ценное практическое значение. Мелкие куски пищи не будут прилипать к лезвию.
Купив Santoky в интернет-магазине Japan-Power, вы станете владельцем универсального прибора для кухни. Нарезка мяса, фруктов, овощей становится не только быстрой, но и красивой.
Японский нож Gyuto – классика на все времена
В Японии классический нож называют Гьюто (Гюто). Он появился в начале XX века благодаря тесному симбиозу восточной и западной кухни. Дословный перевод gyuto на наш язык – «коровий клинок». Изначально он использовался для разделки говядины. Симметричный профиль делает гюто похожим на «шеф-ножи» из Европы.
Характеристики Gyuto:
- Длина клинка – не более 25 см.
- В отличие от западных приборов, имеет тонкую режущую кромку, более изящный профиль.
- Японским ножом Gyuto удобно резать рыбу, мясо, не прилагая для этого особых усилий.
Англичане называют гюто не иначе, как Cow Blade. Попробуйте нарезать мясо прибором Gyuto – все кусочки будут идеально ровными и тонкими.
Нож Petty из Японии – аутентичный японский кухонник
Еще один японский нож, который вполне заслуженно оказался в нашем рейтинге – Petty. Его называют по-разному: петит, пети или даже пети найфу. Название западное, но содержание – на 100% японское.
Характеристики Petty:
- Назначение режущего инструмента Petty – чистка, нарезка фруктов и овощей.
- Длина клинка не превышает 150 мм.
- Один из немногих видов ножей, который подходит для нарезания продуктов в руках, а не на доске.
Когда на кухне есть Petty, купить который можно в нашем каталоге, нарезка овощей или фруктов становится простой и удобной.
Надеемся, наш обзор японских ножей был интересен и принес вам ощутимую практическую пользу! Теперь вы можете купить готовый набор или составить свой «арсенал» самостоятельно. Японские ножи заказать проще всего в магазине japan-power. Представлены только оригинальные товары из Японии, которые пользуются спросом во всем мире, отличаются безупречным качеством и рассчитаны на долгое использование.
