Меню
9:00 до 23:00
ежедневно

Кухонные ножи Takeda

Японские кухонные ножи в Japan-Power — это 492 оригинальных клинка от японских мастерских и брендов: Takeda, MAC, Misono, Moritaka, KAI и других. В каталоге все основные типы — гёто, сантоку, накири, петти, деба, янагиба — из углеродистой и нержавеющей стали. Подскажем длину, сталь и рукоять под ваш стиль готовки и доставим оригинал с гарантией по России.

Кухонные ножи Такеда со скидкой

У каждой хозяйки должен быть любимый нож. Уникальные кухонные ножи Takeda станут вашими помощниками. В линейке бренда представлены филейные ножи, универсальные поварские, чистки овощей и фруктов, инструменты для шинковки и даже туристические клинки. Все эти модели вы найдёте в каталоге «JAPAN-POWER.RU». Подписывайтесь на нас в соцсетях и следите за рассылкой, чтобы получать выгодные предложения и забирать товары с большой скидкой.


Японские ножи Такеда: плюсы, минусы и особенности

Ножи Такеда – это настольный инструмент профессиональных шеф-поваров и домашних кулинаров. Из большой линейки моделей можно выбрать клинок для любых задач от нарезки мяса до шинковки овощей, но каждый из ножей будет обладать уникальными характеристиками:

  • ручное производство: по традиции клинки изготавливаются без автоматизации производства и механизации. Каждый инструмент проходит через руки мастера, который трудится над малейшей деталью, а вы получаете неповторимый образец;
  • технология Hon-Warikomi: в составе лезвия высококачественная углеродистая сталь в обкладке из мягкого железа. Благодаря такой конструкции клинок более устойчив к износу и повреждениям, а также остаётся острым дольше, не требуя частой заточки;
  • симметричная двусторонняя заточка: это упрощает работу с инструментом. При готовке его могут использовать и левши, и правши;
  • рукоять из палисандра: натуральный материал, напитанный маслами, с мелкоячеистой структурой твёрдый и прочный, не гниёт и не впитывает в себя запахи кухни. А благодаря восьмиугольной форме рукояти нож удобно держать в руке, так как он не соскальзывает.

Единственный минус клинков премиум-класса – цена. Однако это хорошая инвестиция в инструмент, который прослужит вам десятками лет. По сравнению с клинками из сегмента масс-маркет, срок жизни которых закончится на первой необходимости заточки.


Купить японские ножи Takeda на «JAPAN-POWER.RU»: 5 причин

  • Оригинальный товар: на рынке много подделок, но мы отгружаем на склады только оригинальный товар с сертификатом от проверенных поставщиков.
  • Заводская гарантия: производитель даёт гарантию на 2 года, поэтому вы можете заменить товар или вернуть его.
  • Бесплатная доставка: мы доставляем заказы курьером в Москве и Санкт-Петербурге – от 5000 рублей бесплатно.
  • Персональная консультация: не переживайте, если покупаете такой инструмент первый раз, наши консультанты всё расскажут и помогут подобрать модель.
  • Всегда в наличии: товары из каталога всегда в наличии на складе. Вам не нужно ждать несколько недель, чтобы получить свой образец.
Кухонный нож Takeda NAS Sasanoha 180mm (Small)
4
Код товара: TA-24N
64 020 руб.
Кухонный нож Takeda NAS Gyuto 210mm (Small)
4
Код товара: TA-06N
71 130 руб.
Кухонный нож HOCHO AS Takeda Sasanoha 240mm
4
Код товара: TA-26
80 080 руб.
Кухонный нож HOCHO AS Takeda Petty 150mm
4
Код товара: TA-02
62 300 руб.
Кухонный нож Takeda NAS Gyuto 240mm (Medium)
5
Код товара: TA-07N
80 080 руб.
Код товара: TA-23N
49 790 руб.
Код товара: TA-30
53 350 руб.
Код товара: TA-09N
64 020 руб.
Код товара: TA-00N
60 460 руб.
Код товара: TA-08N
88 920 руб.
Код товара: TA-05
80 080 руб.
Код товара: TA-00
60 460 руб.
Код товара: TA-08
88 920 руб.
Код товара: TA-07
80 080 руб.
Код товара: TA-18N
106 690 руб.
Код товара: TA-15N
71 130 руб.
Код товара: TA-14N
64 020 руб.
Код товара: TA-27N
88 920 руб.
Код товара: TA-26N
80 080 руб.
Код товара: TA-25N
71 130 руб.
Код товара: TA-02N
62 300 руб.
Код товара: TA-01N
61 380 руб.
Код товара: TA-04N
71 130 руб.
Код товара: TA-03N
64 020 руб.
Кухонные ножи Takeda

Ножевой бренд Takeda

Такеда Хамоно — производитель режущих инструментов и точильных приспособлений. Японская компания выпускает высококачественные традиционные ножи для кухонных работ: Кацуо Хотё (Katsuo Hocho), Накири (Nakiri), Янагиба (Yanagiba), Гуйто (Gyuto), Деба (Deba).
Среди популярных изделий Takeda — инструменты, появившиеся в результате адаптации японцами европейских и азиатских кухонных ножей. К ним относятся приборы из категорий Paring, Petty, MinyPetty, Chinese Cleaver.
Особое место среди традиционных ножей, изготавливаемых Takeda, занимают Kogatana (Когатана, в пер. «маленькая катана»). Эти короткие клинки составляли важную часть походного снаряжения самураев. Сейчас их рекомендовано использовать в качестве туристического или EDC-ножа, полезного аксессуара.
У коллекционеров и держателей японских ножей популярны натуральные водные камни Takeda. Выпускаются бруски средней (Ohira), высокой (Shobu Asagi) жёсткости, мягкие (Shobu) и сверхмягкие (Hideriyama). Доступны комбинированные камни с двумя рабочими поверхностями разной зернистости.

Takeda Hamono — семейная компания

Фирмы-династии, главной движущей силой которых стали члены одной семьи — не редкость в Японии. Родственные связи помогают сохранить секреты производства ножей в узком кругу кузнецов.
Компания Такеда Хамоно появилась в 1920 году. После состоявшегося в 1951 году переезда в город Ниими (Окаяма) своё дело в ней было отведено каждому члену семьи. Сейчас на благо ножедельческей мастерской работает уже третье поколение кузнецов во главе с Shosui Takeda, сменившим отца на высшей должности. Значимое место в структуре компании занимают мастера Tansio Kobayashi и Jousui Nakanishi.

Ручная ковка

Японские ножи Takeda производятся без использования автоматизированного оборудования. Проводя операции по отковке металла, требующие высокой точности, кузнецы рассчитывают только на личное мастерство и знание традиционных ремесленных секретов. Благодаря ручному, а не конвейерному производству каждое изделие от Такеда в уникально и существует в единственном экземпляре.

Высокоуглеродистая сталь АоГами Супер

Основной материал для японских ножей Takeda — легированный ванадием высокоуглеродистый сплав AoGami Super Blue Steel («голубая бумага»), признаваемый ножеделами одним из лучших в мире. При твёрдости 64-65 ед. по Роквеллу клинки из неё долго время держат остроту, несмотря на экстремально острый угол заточки режущей кромки (10-15 градусов). Особенность кухонных инструментов от Такеда — сверхтонкий обух, позволяющий проводить безупречную нарезку продуктов с деликатной структурой.
Чтобы сталь для ножевого полотна была однородной, без примесей посторонних металлов и газовых пузырьков, сталь подвергают вакуумной выплавке.
Сталь с высоким содержанием углерода подвержена коррозии. Поэтому изготовленные из неё изделия нуждаются в тщательном уходе. Чтобы содержать кухонные японские ножи в порядке было проще, многие модели от Takeda ламинируются нержавеющими обкладками из мягкой стали Gokunan .

Традиционные рукояти

Обычный материал для рукояти японских ножей — натуральное дерево тёмных и красных оттенков (например, палисандр). Больстеры также вырезаются из древесины ценных пород. Характерная форма рукояти — цилиндрическая или конусообразная, в поперечнике представляет собой правильный восьмиугольник. В восточных культурах такая форма имеет символическое значение. Заодно на черенах с многоугольным сечением образуются выпуклые грани. За них при работе «цепляются» ладонь и пальцы, не позволяя клинку провернуться.
 
Рекомендуем
Инструкция по уходу за японскими ножами: как сохранить вашу «кулинарную рапиру» в идеальном состоянииПривет! Если вы только что стали обладателем японского ножа — поздравляем! Это не просто инструмент..
Самые дорогие японские ножи Цены на профессиональные кухонные ножи из Японии могут удивить человека, не разбирающегося в теме. То же можно сказать про дорогие туристические, EDC модели. Но крупное ..
Какие ножи из Японии самые популярные: обзор главных брендов Мир японского ножеделия огромен! Поэтому JAPAN-POWER знакомит вас только с его лучшими образцами. В этом коротком гайде разобраны наибол..
Какой японский нож выбрать для кухни? Кто откажется вкусно поесть? Приготовление пищи давно стало ритуалом, а ритуалу нужен подходящий инструмент. Без кухонного ножа невозможно приготовить ни одно ..
Как правильно точить японский нож на водном камне? Хороший японский нож может испортить только одно – плохая заточка. Дело не только в материале для обработки лезвия, ведь он может быть безупречным..