Водные камни 3000 грит для средней заточки

Для чего нужен камень 3000 грит

Этот камень занимает промежуточное положение: после 1000 грит он сглаживает грубые риски и подготавливает кромку к финишной доводке, а сам по себе, без предыдущего этапа, отлично подходит для регулярной поддерживающей заточки — когда нож ещё режет, но заметно потерял остроту.

• Naniwa 3000. Синтетический абразив на инновационной связке, стабильная зернистость по всей поверхности камня.
• Suehiro серии CERAX и Whetstones for Kitchen Knives. В том числе комбинированные камни 1000/3000 — два грита на одном бруске для быстрого перехода между этапами.

Как использовать камень 3000 грит

Если нож не имеет сколов и заметной деформации кромки — можно начинать сразу с 3000, минуя 1000. Если использовали 1000 грит — переходите на 3000, не меняя угол заточки, до исчезновения крупных рисок от предыдущего камня. Дальше — либо заканчивайте (для рабочей кухонной остроты этого достаточно), либо переходите на 5000–6000 для более тонкого реза.

Частые вопросы

Достаточно ли 3000 грит для кухонного ножа?

Да, для повседневной готовки этого хватает с запасом — кромка получается острой и чистой. Более высокая зернистость нужна, если хотите особенно тонкий рез для деликатных продуктов вроде рыбы.

Как часто точить нож на 3000 грит?

При активном ежедневном использовании — раз в 2–4 недели, в зависимости от стали и интенсивности готовки.

Подходит ли для углеродистой стали?

Да, 3000 грит хорошо работает и с углеродистыми, и с нержавеющими сталями — разница в основном в скорости заточки, а не в применимости камня.

Доставляем по Москве и всей России, поможем выбрать зернистость под вашу сталь.