- Код Товара: AB-5425
- Наличие: 9
KAI Sekimagoroku Slicer 210 мм — филейный нож для дома
«Slicer» — это Sujihiki в упрощённой интерпретации. Длинное узкое лезвие (210?27 мм) создано для чистой нарезки: ветчина, ростбиф, рыба, помидоры. Симметричная заточка — легко использовать без подготовки.
Особенности:
- Вес 120 г — легче, чем Gyuto, за счёт узкого профиля
- Толщина 1,5 мм — проникает без сопротивления
- Полипропиленовая рукоять — не скользит, даже мокрая
Идеи:
Используйте для праздничных нарезок, салатов с тонкими ломтиками, домашнего карпаччо. Не для разделки — только для финальной нарезки. В паре с Shoso Gyuto — получается отличный дуэт: один — для подготовки, второй — для презентации.
Кухонный нож KAI Sekimagoroku Slicer 210mm — купить в ➦ JAPAN-POWER.RU. ☎: 8(925)221-70-85. Доставка по Москве и стране от 5000 руб бесплатно. Оплата после вскрытия упаковки.
Оригинальные товары из Японии в магазине Japan-power.
Молибден-ванадиевая нержавейка массового класса: мягкая, вязкая, простая в уходе и заточке.
| C | ~0.5–0.8% | Углерод — твёрдость и удержание кромки |
| Cr | 13–15% | Хром — коррозионная стойкость |
| Mo | 0.5–0.8% | Молибден — прочность и стойкость к точечной коррозии |
| V | 0.1–0.2% | Ванадий — измельчает зерно, повышает износостойкость |
Нержавеющая сталь. Специального ухода не требует: вымыть и вытереть. Посудомоечную машину всё равно не рекомендуем — от ударов о другую посуду страдает кромка, а не сталь.
Об этой стали
Родственница немецкой 1.4116 (Wüsthof, Zwilling): та же идея «молибден + ванадий против крошения».
