- Код Товара: FKM-5
- Наличие: 9
Fujiwara Kanefusa FKM Sujihiki 240 мм — филейный нож с односторонней заточкой
Короткий Sujihiki (240 мм) с классической **односторонней заточкой (100/0)** — редкость в современных линейках. Такой нож режет «в ноль»: лезвие не толкает продукт в сторону, а проходит точно по линии среза. Идеален для сашими, карпаччо, тонких ломтиков авокадо или огурца.
Особенности:
- Сталь — нержавеющая молибден-ванадиевая: не ржавеет, держит остроту
- Тонкое лезвие (2,2 мм), лёгкий вес (157 г) — минимум усилий
- Односторонняя заточка — максимальная чистота среза (лучше правшам)
Кому подойдёт:
- Ценителям японской эстетики нарезки
- Тем, кто уже имеет Gyuto и хочет «финальный штрих»
- Профессионалам суши-баров и ресторанов японской кухни
Это не первый нож. Но если вы мечтаете о безупречных ломтиках — FKM Sujihiki 240 мм станет вашим секретным оружием.
Кухонный нож Fujiwara Kanefusa FKM Sujihiki 240mm — купить в ➦ JAPAN-POWER.RU. ☎: 8(925)221-70-85. Доставка по Москве и стране от 5000 руб бесплатно. Оплата после вскрытия упаковки.
Оригинальные товары из Японии в магазине Japan-power.
Молибден-ванадиевая нержавейка массового класса: мягкая, вязкая, простая в уходе и заточке.
| C | ~0.5–0.8% | Углерод — твёрдость и удержание кромки |
| Cr | 13–15% | Хром — коррозионная стойкость |
| Mo | 0.5–0.8% | Молибден — прочность и стойкость к точечной коррозии |
| V | 0.1–0.2% | Ванадий — измельчает зерно, повышает износостойкость |
Нержавеющая сталь. Специального ухода не требует: вымыть и вытереть. Посудомоечную машину всё равно не рекомендуем — от ударов о другую посуду страдает кромка, а не сталь.
Об этой стали
Родственница немецкой 1.4116 (Wüsthof, Zwilling): та же идея «молибден + ванадий против крошения».
- Цена при предоплате переводом на карту 15 818 руб.
- Доставка бесплатно
