- Код Товара: FKM-13
- Наличие: 9
Fujiwara Kanefusa FKM Western Deba 210 мм — прочный «разделочник» из нержавейки
Deba — нож для разделки рыбы и мяса с мелкими костями. Модель FKM выполнена из молибден-ванадиевой нержавеющей стали — прочной, коррозионно-стойкой и простой в уходе. Толщина у основания — 4,8 мм, вес — 325 г. Это не «ударный» топор, но уверенно справляется с головами камбалы, куриными ножками, хребтами.
Western Deba vs классический Deba:
- Европейская рукоять и двусторонняя асимметричная заточка (70/30) — удобнее для привыкших к западным ножам
- Менее агрессивный профиль — подходит не только профессионалам
Кому нужен:
- Тем, кто разделывает целую рыбу или птицу дома
- Начинающим в японских ножах — нержавейка прощает ошибки ухода
- Владельцам Gyuto/Santoku, которым не хватает «тяжёлого» инструмента
Это не нож для нарезки, а для первичной обработки. Возьмите его — и вы забудете про кухонные «топорики».
Кухонный нож Fujiwara Kanefusa FKM Western Deba 210mm — купить в ➦ JAPAN-POWER.RU. ☎: 8(925)221-70-85. Доставка по Москве и стране от 5000 руб бесплатно. Оплата после вскрытия упаковки.
Оригинальные товары из Японии в магазине Japan-power.
Молибден-ванадиевая нержавейка массового класса: мягкая, вязкая, простая в уходе и заточке.
| C | ~0.5–0.8% | Углерод — твёрдость и удержание кромки |
| Cr | 13–15% | Хром — коррозионная стойкость |
| Mo | 0.5–0.8% | Молибден — прочность и стойкость к точечной коррозии |
| V | 0.1–0.2% | Ванадий — измельчает зерно, повышает износостойкость |
Нержавеющая сталь. Специального ухода не требует: вымыть и вытереть. Посудомоечную машину всё равно не рекомендуем — от ударов о другую посуду страдает кромка, а не сталь.
Об этой стали
Родственница немецкой 1.4116 (Wüsthof, Zwilling): та же идея «молибден + ванадий против крошения».
- Цена при предоплате переводом на карту 25 688 руб.
- Доставка бесплатно
