- Код Товара: AB-5419
- Наличие: 3
KAI Wakatake Santoku 165 мм (с проточкой, односторонний) — нож с «воздушной» нарезкой
Секрет в деталях: проточка (фукусиро) вдоль лезвия создаёт воздушную подушку — продукт не прилипает. А односторонняя заточка (100/0) даёт идеально ровный срез. Это Santoku для тех, кто любит эстетику японской кухни.
Почему проточка важна:
- Сыр, помидоры, ветчина — не липнут к лезвию
- Меньше усилий при резке
- Чище срез — без «размазывания»
Рекомендация:
Используйте острым — тогда проточка работает на 100%. Подходит для правшей
Кухонный нож KAI, серия Wakatake, Santoku 165мм (с проточкой, односторонний) — купить в ➦ JAPAN-POWER.RU. ☎: 8(925)221-70-85. Доставка по Москве и стране от 5000 руб бесплатно. Оплата после вскрытия упаковки.
Оригинальные товары из Японии в магазине Japan-power.
Молибден-ванадиевая нержавейка массового класса: мягкая, вязкая, простая в уходе и заточке.
| C | ~0.5–0.8% | Углерод — твёрдость и удержание кромки |
| Cr | 13–15% | Хром — коррозионная стойкость |
| Mo | 0.5–0.8% | Молибден — прочность и стойкость к точечной коррозии |
| V | 0.1–0.2% | Ванадий — измельчает зерно, повышает износостойкость |
Нержавеющая сталь. Специального ухода не требует: вымыть и вытереть. Посудомоечную машину всё равно не рекомендуем — от ударов о другую посуду страдает кромка, а не сталь.
Об этой стали
Родственница немецкой 1.4116 (Wüsthof, Zwilling): та же идея «молибден + ванадий против крошения».
